脆皮怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个脆皮相关做法

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金黄脆皮炸鲜奶荐

难度:
正宗

口味:
奶香

烹饪方法:
炸

配方:牛奶,奶油,白糖,淀粉,黄油,鱼胶

步骤:
1、馅料：牛奶400g、鲜奶油100g、糖50g、淀粉80g左右（可适当增减，要看面糊状态）黄油2g、鱼

2、首先制作馅心:淀粉加适量水,调成糊状备用

9.9分
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脆皮干炸带鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炸

配方:带鱼,面粉,玉米淀粉,凉水,泡打粉,姜粉

步骤:
1、带鱼洗净放少许料酒腌5分钟去腥，然后控干料酒汁备用

2、准备调味料，葱姜蒜，盐，姜粉，十三香粉备齐

9.8分
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脆皮炸鲜奶荐

难度:
困难

烹饪方法:
炸

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:纯牛奶,白砂糖,玉米淀粉,低筋面粉,鸡蛋,面包糠

步骤:
1、准备食材

2、玉米淀粉，砂糖和牛奶放入一个大点儿的碗里搅拌均匀。

9.7分
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【还记得街边臭豆腐那脆嫩的口感嘛？】酥炸脆皮豆腐荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:北豆腐,芝麻酱,香辣酱,白芝麻,香菜,松子

步骤:
1、准备所有的材料：豆腐，香菜，芝麻酱，甜辣酱，松子

2、把豆腐用纱布包好，要包紧

9.7分
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香炸脆皮猪手荐

难度:
正宗

口味:
孜然味

烹饪方法:
炸

配方:生姜片,猪手,料酒,葱段,食用油,孜然粉

步骤:
1、在饭店里吃都是这样大块的香炸猪手，感觉大块的啃起来比较有感觉，所以我也做了一部分大块的猪手。

2、猪手切成一半(我是在超市买这样切好的)

9.7分
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脆皮炸鲜奶荐

难度:
正宗

口味:
甜

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲜牛奶,玉米淀粉,白砂糖,炼奶,鸡蛋,面包糠

步骤:
1、准备好食材

2、取80克牛奶加入玉米淀粉，搅拌均匀

9.6分
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酥炸脆皮豆腐荐

难度:
困难

口味:
香辣,酥

烹饪方法:
炸

配方:松子,北豆腐,香菜,鸡精,生抽,花椒水

步骤:
1、准备所有的材料：豆腐，香菜，芝麻酱，甜辣酱，松子

2、把豆腐用纱布包好，要包紧

9.5分
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脆皮炸鲜奶荐

难度:
正宗

电器:
打蛋器

烹饪方法:
炸

配方:牛奶,玉米淀粉,细砂糖,奶粉,低筋面粉,鸡蛋

步骤:
1、准备好奶馅材料。

2、将所有奶馅材料放在一起。

9.5分
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脆皮炸鲜奶荐

烹饪方法:
冻

配方:纯牛奶,玉米淀粉,面包糠,黄油,细砂糖,炼乳

步骤:
1、将蛋黄和蛋清分开备用

2、容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化

9.3分
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脆皮炸鲜奶荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炸

配方:白糖,玉米淀粉,纯牛奶

步骤:
1、准备好材料

2、把牛奶、玉米淀粉30克、白糖倒入锅中

9.1分