蛋黄怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个蛋黄相关做法

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咸蛋黄饼干荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜,咸

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:咸蛋黄,橄榄油,低筋面粉,中筋粉,转化糖浆,小苏打

步骤:
1、这个方子用的熟咸鸭蛋剥出的咸蛋黄，把咸蛋黄用刀碾压成泥

2、把咸蛋黄和25克的油一起放入盆里，充分搅拌至融和

9.9分
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肉松蛋黄酥荐

难度:
正宗

口味:
其它

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

准备时间:
10分钟以内

配方:咸蛋黄,低粉,猪油,玉米油,中粉,糖粉

步骤:
1、将蛋黄先入油中浸泡一天

2、码入烤盘，180度，8分钟。（只用了十个蛋黄）

9.8分
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栗子蛋黄肉粽荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:糯米,粽叶,板栗,咸蛋黄,五花肉,料酒

步骤:
1、新鲜粽叶刷洗干净，糯米淘洗干净沥水后用生抽和盐拌匀。

2、锅里水开放入洗净的粽叶煮烫几分钟，捞出沥干。

9.8分
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【番茄自制美食】一颗颗金黄的中式小点精灵——蛋黄酥荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:中筋粉,黄油,豆沙馅,细砂糖,蛋黄,黑芝麻

步骤:
1、油皮：中筋粉100克、黄油35克、细砂糖5克、水45克左右油酥：中筋粉70克、黄油38克馅料：豆沙馅

2、烤箱预热150度，将蛋黄放入中层烘烤至表面稍微出油，取出喷少许朗姆酒。

9.8分
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蛋黄酥荐

口味:
香酥

人群:
宝宝

烹饪方法:
烤

配方:水油皮,油酥皮,豆沙馅,咸蛋黄

步骤:
1、这回的豆沙是自己做的。大芸豆是之前做熟的，很沙，我又蒸了一

2、加入蜂蜜放进搅拌机打碎。

9.7分
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蛋黄酥荐

烹饪方法:
烤

配方:普通面粉,黄油,细砂糖,低筋粉,黄油,豆馅

步骤:
1、鸭蛋黄用白酒刷一下 160度烤十分钟备用油皮面团制作：将

2、油酥面团制作：将低筋粉与软化的黄油充分混合揉成团

9.7分
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马蹄蛋黄饼干荐

难度:
正宗

口味:
甜

电器:
烘干机,破壁机,烤箱

烹饪方法:
烤

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:高筋面粉,黄油,南瓜粉,蛋黄,糖粉,黑巧克力

步骤:
1、先来制作南瓜粉，把南瓜去皮切片，放进蔬菜水果烘干机里烘干

2、烘干后晾凉，用破壁机打成粉

9.7分
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咸蛋黄饼干荐

难度:
困难

口味:
其它,咸

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:咸蛋黄,低筋粉,柠檬汁,中筋粉,麦芽糖,小苏打

步骤:
1、这次用的是烘焙专用的咸鸭蛋黄，是生的，先用食用油浸泡可以去除腥味

2、浸泡后捞出先用刀碾压一下，这种蛋黄没有做熟时有点韧性，所以要在用刀切碎，切的越碎越好哦，我没有切的太

9.7分
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不用烤蛋黄的蛋黄酥荐

烹饪方法:
烤

配方:油皮,普通面粉,白糖,猪油,油酥,低筋面粉

步骤:
1、油皮的制作：面粉里加入糖，猪油，水揉匀成团

2、油酥的制作：低筋面粉里加入猪油揉匀成团

8.9分
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蛋黄烤海虹荐

难度:
家常

口味:
香辣

烹饪方法:
烤

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:海虹,咸蛋黄,蒜粒,玉米油,蜜糖,烧烤汁

步骤:
1、准备蛋黄烤海虹所需要的食材。

2、海虹放入沸水中煮1分钟，开口后冲洗干净，剪去杂物。

8.2分