菜谱网 茄汁窍门大全 茄汁糖醋鱼的窍门
茄汁糖醋鱼的窍门
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诗心片语:

1:鲤鱼要选活的,这样口感才好。

2:打好花刀后先腌制,去腥、入味。

3:面糊要浓绸的,不然挂不上糊,炸好的鱼不够酥脆。

4:炸的时候先热油入锅,表皮炸定型后转中火炸熟,然后大火复炸。

5:酱汁的量依据鱼的大小酌情调整,调制好的酸甜汁可以先尝一下,以确保最适合自己的口味。

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