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一、冰糖能补中益气，和胃，止渴化痰，所以不要换成砂糖来烧制 二、挑选好甘蔗：枝节均匀、一节与一节之间稍长一些、颜色暗淡的多为甜。不能食用那些被真菌感染变质的甘蔗（颜色变红），否则，吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状；
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1、荸荠脆脆的，酒酿甜甜的，冰冰凉凉的，吃起来特别爽口，还有美容之功效材料简单，做法也简单，各位好朋友，不妨一试！2、新鲜荸荠去皮后，最好浸泡在淡盐水中，可以防止变色发黄。2、荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。4、醪糟虽属热性，但民间偏方说，二者合用，有清热，透疹功效。适用于小儿麻疹、小痘以及风热外感。感谢分享：）
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1.肉片所需的猪肉选用前腿肉比较好，肉质细嫩鲜美2.荸荠不吸油，所以选用纯瘦肉，这样吃起来爽而不腻！3.切好的肉片一定要用淀粉充分拌匀，这样炒出来的肉质细嫩4.肉片炒的颜色一转变即可，否则炒老了，肉质发硬.5.荸荠片炒断生即可，口感脆脆的！
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1、前腿肉要选瘦的比肥的要多一些，这样的比倒，吃起来才不会感觉肥腻。 2、加水拌肉和淀粉的时候，要注意，水不要太多，最好像我做的肉饼在蒸之前那种状态就好，因为蒸的过程中会有水蒸汽的，蒸熟后自然就会有肉汁了。 3、肉饼也可以加点陈皮可以起到理气化痰，但要考虑有些小朋友不喜欢陈皮的味道。
峰花雪月
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荸荠外皮可能吸附有姜片虫的囊蚴，生吃有可能感染姜片虫病，为了确保食用安全，建议生吃之前应先去尽皮，用水清洗，或用开水稍烫后再食用。②荸荠性偏寒凉，脾胃虚寒者应慎食或少食。③虚劳咳嗽者不宜食。血虚寒凝者亦不宜食。
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1、荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。2、它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
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荸荠圆形不方便切，用刀背拍碎后再切比较省事。搅拌时由始至终都按照向一个方向搅拌，这样才能上劲。加入一点点碱面可使肉饼蓬松，口感也更酥香。油可以根据锅中耗油的情况继续添加，直至煎完所有的肉馅。方子中的各种食材的量可以煎大小如图片中的肉饼10个左右。
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1.荸荠最好炒熟了吃比较安全，因为荸荠里有时候会有姜片虫，一不小心可能会感染，严重的会出现腹痛腹泻等症状，所以还是煮熟或者炒熟比较安全；2.荷兰豆一定要经过两次处理，首先是要去除荷兰豆两边的筋，再者就是要焯水后再炒，虽然没有听说过因为荷兰豆炒的不熟发生中毒的，可能是里面的豆类皂素不像四季豆那么含量高，但是为了安全还是先焯水。
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1、小米、荸荠、南瓜三种食材的量根据自己喜欢的口味随意搭配，煮的时候不要一起全部下锅，三种食材煮熟所需的时间不同，分次下锅煮出来的粥口感更佳； 2、煮小粥一定要开水下锅，先大火煮开锅再改小火煮至汤汁变粘稠状，这样煮出来的粥不仅口感好，营养价值更高。冷水下锅不仅容易糊锅还容易煮出清汤寡水的小米粥，因为米粒中的淀粉遇冷水不容易吸水； 3、煮小米粥不能偷懒，先烧水，水烧开锅后下米，小米下锅后先大火煮开锅，再改小火慢煮15分钟左右，中途搅拌几次防止糊锅； 4、煮小米粥的水要一次性加足，不建议中途加水，会影响小米粥的口感；
黄豆豆的一家
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1、银耳浸泡之前先用剪刀剪掉底部黄色的根部，不去掉炖出来的汤容易发酸。新鲜银耳可以换成干银耳。 2、银耳炖至六成熟时加雪梨和荸荠一起炖至汤汁变黏稠状。 3、炖好的汤可以直接喝，也可以放冰箱中冷藏后食用，冷藏后的口感更佳。春季少食生冷食用更加有利于身体健康，建议炖好后直接食用，不建议冷藏后食用。
黄豆豆的一家
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❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 荸荠就是马蹄，含有各种不同的营养，它的食疗功效也很好，它具有解毒、利尿等功效 ❥ 猪骨头一定要先焯水，然后再用水洗干净，再煲汤 ❥ 不宜加其他的调味料，原汁原味是喝汤最高境界
潮音潮人
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1.手工剁肉比机绞的肉有嚼劲；2.肉饼剁好后，要在剁板上不停地摔，这样才能用肉劲；3.加些荸荠后，肉更爽口清甜，而且下火，非常适合小孩吃；4.肉放入碗后，注水时一定要轻，否则肉会散；5.加些小菜心，不仅吸油，还使肉汤更清甜。
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1、荸荠脆脆的，酒酿甜甜的，冰冰凉凉的，吃起来特别爽口，还有美容之功效 材料简单，做法也简单，各位好朋友，不妨一试！ 2、新鲜荸荠去皮后，最好浸泡在淡盐水中，可以防止变色发黄。 2、荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。 4、醪糟虽属热性，但民间偏方说，二者合用，有清热，透疹功效。适用于小儿麻疹、小痘以及风热外感。 感谢分享：）
璐稔
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