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Ps：1、第一次做煎香菇的时候，我总担心香菇煎不熟，于是在过程中用锅铲使劲按压香菇，后来发现这完全是多虑。香菇中的水份蒸发出来，加盖锅盖，有了水煎的效果，用不了2、3分钟香菇就变软煎熟了。2、调料随意，可以放胡椒粉，孜然粉，辣椒面，或者只用撒点盐，也可以调入生抽等调料。3、香菇柄和切花刀剩下的边料也可以一并放入平底锅煎熟，味道一样好，当然也可以用来炒饭或入汤。4、加盖后，香菇中的水分蒸发出来让香菇更容易成熟。香气四溢的素食——煎香菇。
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1.烤肉酱其实用处很多，不拘于烤，还可以用来腌、炒和煎。2.切下来的香菇蒂和碎块，可以用来炒饭或者炒青菜。3.烤肉酱的配料里已经包含洋葱、酱油、大蒜、盐、米酒、黑胡椒和芝麻，甚至还有梨浆。所以腌制肉类蘑菇等原料的时候并不需要再添加其他的调味料。
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和面时加入点盐，这样煮饺子皮不容易破；面粉与水的比例大约是1:0.5；肉馅先加入点盐等调味料腌制一下，再拌入香菇丁，可以拌入点泡香菇水拌入馅料中，这样馅料吃起来会有点汤汁；煎饺子时，先烧热锅，倒入点油，将饺子先煎一下，再倒入适量的水，加盖煮；注意观察，水没有了，就揭开盖，小火慢慢地油煎至底部金黄。
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1. 和面时加入点盐，这样煮饺子皮不容易破；面粉与水的比例大约是1:0.5； 2. 肉馅先加入点盐等调味料腌制一下，再拌入香菇丁，可以拌入点泡香菇水拌入馅料中，这样馅料吃起来会有点汤汁； 3. 煎饺子时，先烧热锅，倒入点油，将饺子先煎一下， 再倒入适量的水，加盖煮；注意观察，水没有了，就揭开盖，小火慢慢地油煎至底部金黄。
斯佳丽WH
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1、生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜； 2、包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和香葱粒增加香味； 3、馅中不必加太多油，因为在煎制过程中还要放油，以免过于油腻； 4、包子店的包子都是码的比较密的，这样就能一次多煎些，包子间不会粘连，也不会没有发涨空间； 5、包子煎得很快，不要走开，否则会焦糊的。
心清似水淡若云
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