杏鲍菇炒肉窍门
杏鲍菇一定要焯水然后再过油,这样炒出来的杏鲍菇更劲道,最好用青红辣椒做配料,这样炒出来的样子更鲜艳,如果用胡萝卜,也要焯一下水,记住不要焯太长时间,一两分钟就行了,然后和青红椒一起最后再放,放进去以后要马上关火,这样青椒更加清脆爽口,胡萝卜不至于炒的太面,不好吃了就。
黄瓜杏鲍菇炒肉窍门
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 适宜人群 所有人都可食用尤其是心血管病人更应该食用 菌菇过敏者不可食用
杏鲍菇炒五花肉窍门
有两处特别讲解一下:1 肉皮必须烫一下,这也是我们老家的一贯习俗吧,自我做饭起妈妈就教给我,这样吃起来口感好,肉皮很Q,还香。因为用我们老家的说法是肉皮中含有汗毒,烫完再用小刀刮刮,能去除。2 里面可以放老干妈豆豉辣椒酱,这样味道更好,根据自己口味吧!3 五花肉可根据自己来选择肥点还是瘦点的。
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉窍门
1、杏鲍菇入水中焯水速度要快,炒的时候也要快,否则会老了。 2、蚝油已经很鲜美了就不放味精了,没有蚝油稍微放点味精就行。 3、生抽已经很鲜美了,但是为了调色,肉菜会少许老抽,一定要少,否则颜色太黑。 4、彩椒生吃都可以的,所有下锅炒速度要快,否则影响脆爽的感觉。 5、我放了蚝油没有放鸡精或者味精了。
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