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爆炒食材时不要太久，否则粥就失去了鲜甜的味道。不喜欢海鲜的腥味可以加少许姜丝。因为我不抗拒所以没加。粥煲开米心后就要加入炒好的食材了，如果你喜欢很烂米的粥，可以多熬一阵再加入食材。食材加入后，滚开两分钟即可关火，否则虾和鸡都煮老了。
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原料：鸡肉500克 海米50克 蒜2个(125克） 洋葱1个（230克） 调味：豆瓣酱100克 红油豆豉50克 甜面酱25克 番茄酱25克（ 比例4：2：1：1） 配料：八角2个 香叶3片 桂皮1块 冰糖少量 1、可以先炸蒜，蒜变色即可捞起，再炸洋葱，出香味就可以了。 2、在熬酱时可以加点陈皮和泡陈皮的水（大厨说的），据说这样夏天吃了不上火，我没放。
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1.电视上看来的，熬粥不能用小火，别问小熊为什么，小熊忘记了。 2.由于是用剩菜、剩汤熬的粥，本来就有味道了，所以先尝下味道再加调料里的盐和鸡精，小熊就没加，因为已经非常滴鲜美了。 3.配料里加入黄瓜丝是因为这个粥的蛋白质含量实在是高，放点黄瓜中和一下哈，不喜欢的亲可以不加，这都随意的。 4.由于海鲜已经是熟的了，所以后加的，新鲜的话可以和米一起下锅，或者在放香菇丝和蘑菇丝的时候一起加入，这样粥会很鲜美的，不过海鲜的味道会欠佳，自己斟酌哈！ 5.配菜洗净后要过一下凉白开，这是直接入口的，尽量弄的干净些好。 6.一杯半的大米煮出来的粥比较稠，喜欢稀点的可以适量减少大米量，不建议再增加了，已经很浓稠了。
树袋熊
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原料：鸡肉500克 海米50克 蒜2个 洋葱1个 调味：豆瓣酱 红油豆豉 甜面酱 番茄酱 比例4：2：1：1 配料：八角2个 香叶3片 桂皮1块 冰糖少量 1、可以先炸蒜，蒜变色即可捞起，再炸洋葱，出香味就可以了。 2、原配方在熬酱时加了点陈皮和泡陈皮的水，所说这样夏天吃了不上火，但家里没有，我这次就没放。
sunshinewinnie
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