菜谱网 小香芹做法大全 香芹小肉饼的窍门
香芹小肉饼的窍门
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原料:肉馅 芹菜
配料:面粉 鸡蛋
调味:盐 生抽 胡椒粉 料酒 香油 蚝油 老抽 淀粉水

1、做这种芹菜小肉饼建议用香芹做,就是细细的那种芹菜,不要用西芹,因为香芹切起来比较方便,口感也更好。
2、把肉馅团成丸子的时候,如果觉得粘,可以在手上弄一些清水,就不会粘了。
3、用平底锅煎最好,受热更均匀。
4、最后烧制的过程中,还可以放点葱姜末,成品如果不喜欢颜色很深,可以不加老抽。

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