酸萝卜老鸭汤窍门
1、食物相克2、不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。3、鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。4、鸭肉与栗子——同食产生中毒。宜食人群适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和 酸萝卜老鸭汤水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;(百度上的,认为有用)
1.鸭肉的腥味大,一定要事先用开水焯一下,以去除鸭肉本身的腥味和油脂2.加入适量的白萝卜,一则可使成品的口感不至于过酸,二则吃起来更加清爽不油腻3.煲汤时水量要一次加足(可适当的多加一些),中途不要打开盖子;喜欢香浓一些口感的,可多放一些鸭肉,喜欢清淡一些口感的,可多放一些蔬菜(放一只带骨的鸭腿即可)
1:没有酸萝卜的,直接加入买的汤料包即可。精灵是因为煲的份量比较多,而且家里刚好有泡的酸萝卜,所以另外加了一个。 2:如感觉漂浮的油太多,可以打捞出来一部分,不要浪费它,用来煮面条吃特别鲜。 3:家里人少的情况下,食材的用量可以减半的哟。 4:口味清淡者,可以先尝一下味道再确认加多少盐哈。
苏麻酸萝卜老鸭汤窍门
1、本菜不要盐,酸萝卜的盐足够调味了。 2、炖的时间长,水要一次性加够,中途加水汤就不鲜了。加侧耳根的时候尝一下汤,实在过咸就加一点鲜开水,过淡就少加点盐。有一点点咸很正常,泡饭吃安逸的很。 3、苏麻卖干货品种多的店家一般都有,中药店也有卖。纱布袋可再利用,某宝上有卖。 4、爆鸭子的时候油一定要少,炖的时候鸭子要出油,炖好后如果发现油太多了可以把面上的浮油盛点起来,吃面或煮汤都行。
酸萝卜老鸭汤(川味靓汤)窍门
食物相克 1.不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。 2.鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。 3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。 宜食人群 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和 酸萝卜老鸭汤水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用; (百度上的,认为有用)
承味暖胃轻酸萝卜老鸭汤窍门
鸭子也可以像是在做很多肉类一样先焯下水,为了去血,去油脂,但是既然选了鸭子,鸭子自身的油脂其实是很好地,就不要为了减肥等理由了。
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