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1、如果喜欢吃冰爽点的口感，可以把西米、椰汁、芒果先入冰箱冷藏后再操作，或者制作完成后入冰箱冷藏片刻再食用，风味更佳。2、我不是很喜欢吃太甜的，这种椰汁本身就有甜味了，喜欢甜些口味的也可以加入少许蜂蜜。椰汁也可以换成牛奶或者其他喜欢的果汁都可以。3、芒果、西米和椰汁的量可以按喜好随意增减，如果一次性西米煮多了，吃不完可以装在保鲜盒内入冰箱冷藏，吃的时候再取出来即可。
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西米一定要煮熟煮，西米的时间可能很长要耐心等待一会儿。心急吃不了热豆腐哦！椰汁也可以换成牛奶，不过个人建议就是椰汁比较好喝，也可以椰汁和牛奶一起放进去。不喜欢甜的可以不加糖。我就是没有买到冰糖，所以用了白砂糖代替。水和西米的比较，水要比西米多，不然煮到中途或者烧开水的时候水就已经减少一半，这样的这样煮西米很难熟。
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西米是不可以洗的，更不可以用手搓，否则就变成粉末了。西米要热水下锅，不然就会成一锅糊糊。我用的是小粒西米，用大粒的西米效果更佳。食材可以根据自己的口味添加，喜欢甜可以多加些糖，也可以加蜂蜜，也可以用冰糖和椰汁一起煮。喜欢奶香，也可以用椰汁换些牛奶。
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1、西米不要浸泡;西米经冷水浸泡后会碎掉。2、煮西米不可操之过急，一定要中小火，边搅拌边煮，以防粘锅；3、煮好的西米为避免相互粘连，应即使浸泡如冷水中，待用时方取出沥干；4、因为在椰汁中放了小西米的关系，椰汁会被冲淡，所以要在椰汁中放糖；5、西米特别吸水，煮的时候要放很多水，免得被吸干了6、刚煮出来的小西米冷藏后要立即食用，过夜会因为吸水过多变得不Q弹，最好吃多少煮多少。
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1.煮西米时要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。2.煮好的西米为避免相互粘连，应及时浸泡入冷水中，待用时方取出沥干；3.因为是盛夏时节，芒果与椰汁最好事先冰过，和冷藏过的西米相混合，喝起来才特别凉爽哟！4.刚煮出来的小西米冷藏后要立即食用，过夜会因为吸水过多变得不Q弹，最好吃多少煮多少。5.患有糖尿病者忌食西米。
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