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从营养角度分析，每天需要摄入适量的三大营养素（碳水化合物，蛋白质，脂肪）便可以给人体提供充足的能量，以维持人进行正常的活动。矿物质和维生素这两种营养素也是维持人的正常生长，但不提供能量。早餐是一天中占十分重要的位置，很多人吃早餐都缺乏蔬菜的。 此款早餐营养是足够的，1.鸡蛋提供优质动物蛋白质，2.胡萝卜提供植物蛋白质，矿物质，丰富的维生素A、C等，3.面粉提供碳水化合物等，4.葱也提供维生素，矿物质等，5.煎饼用的油提供脂肪，6.盐提供矿物质钠元素。
关世宜
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1、做煎饼最苦恼的是起疙瘩，搅拌很难，其实和面糊有窍门的，可以把切好的菜洗一下，带点菜水，然后 把面粉撒在菜上，搅拌菜，然后再倒入鸡蛋内。如果稠在加少许水。 2、锅内油不要多，刷一下可以做两张。油多会滑，做的就很厚。
绿色天使
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煎饼盒子特点；色泽金黄、皮薄馅大、口感酥脆、馅料鲜香、杂粮制作、营养丰富。 温馨提示； 1、鸡蛋炒熟一定要晾凉后再拌馅料，否则，鸡蛋太热会把韭菜烫烂就不好吃了，把鸡蛋晾凉后，馅料现做现拌效果最好，拌韭菜时里面放适量的油，是为了使韭菜不至于氧化变色，可长时间的保持韭菜的翠绿色，好吃而美观。 2、面糊合好后，一定要放置30分钟以上面糊才好使用，因为这样可把干燥的玉米面彻底泡发，使面浆较为细腻，摊出的煎饼口感才好。 3、摊煎饼时要用微火，把面浆倒入锅中以能轻微粘住即可，火大会容易使煎饼烙焦，由于火大面浆定型太快，会使煎饼摊得太厚，摊出的煎饼皮就不好使了，煎饼皮摊的质量要越薄越匀越好。 4、在煎烙时，油一次不要放得太多，以能润满锅底就行，油多了就变成炸了，这样太为油腻，油一次要少放，不够中间再添加为好。
大炒勺
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诗心片语： 1：煎这样的饼，面糊不要太浓绸，太浓了面饼不容易摊薄，影响口感。 2：如果喜欢辣味，也可在面粉里加入适量辣椒粉，但做为早餐不大建议。 3：热锅以后要转小火，而且锅不可太热，否则面糊一下锅就熟了，无法流动。
诗心
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营养野生蔬菜 面条菜 又名面条稞、米瓦罐，它抗寒耐冻，生长期几乎没有病虫害，可以说是一种无公害的绿色食品。 面条菜以肥嫩的叶片和幼茎为食用器官，质甜味美，营养丰富，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质。 药用价值 【性味】甘；微苦；性凉 【归经】心；肝经 【功能主治】养阴；清热；止血调经。主吐血；衄血；虚痨咳嗽；咯血；尿血；月经不调
chinook
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