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1、菠菜易熟，为了保持鲜嫩清脆的口感，烫熟立即起锅； 2、炒过菜的锅子将食材盛出，不用刷，倒入清水烧开煮面条；这样煮出来的面条不易粘连； 3、口味可根据个人口味调整；青菜也可换成自己喜欢的青菜； 4、酸菜有咸味，面条里的盐不用放太多。
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好了，其实很简单，对吧。我一个人坐在阳台上看着窗外吃完的，嗯嗯，还不错哦。温馨提示： 1、煮面的时候一定是水开再煮面，煮面的水一定要多些。要不煮出来面不够清亮 2、青菜叶容易熟一定要面快熟的时候放，这样的菜叶才好吃 3、煎蛋的时候一定要两面都撒上盐。这样蛋才有味 4、煎蛋面应该是清淡口味的
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1、菠菜易熟，为了保持鲜嫩清脆的口感，烫熟立即起锅； 2、炒过菜的锅子将食材盛出，不用刷，倒入清水烧开煮面条；这样煮出来的面条不易粘连； 3、口味可根据个人口味调整；青菜也可换成自己喜欢的青菜； 4、酸菜有咸味，面条里的盐不用放太多。
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Ps:1、如果自己喜欢，也可以放入泡椒增加酸辣口感，或者调入酱油醋香油，甚至可以像做酸菜鱼一样，用上八角桂皮。不喜欢麻辣口感的可以不用花椒小米椒，最后也可以撒上香菜，总之调料随意。2、肉丝没有炒，你也可以先炒肉丝变色盛出，最后再加入，或者炒完后就那样在锅中和酸菜一起煮，又或者像做水煮肉片一样，最后沸水入锅划散至熟。这次我选择的是最后一种，相对更嫩一些。3、我用的是碱面，在重庆叫做水面，过凉水可以去除碱水味儿。4、家里有一些猪油和油渣，我在最后放到了面中——就我个人来说，是很喜欢这种味道的，你也可以滴入香油——每个人口味不同，做法也不同，根据自己的喜好和习惯吧，觉得好吃就行。O(∩_∩)O
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1、酸菜最好买袋装的用来配菜的酸菜，会比较有味道。2、酸菜本身已经很咸了，所以理加食盐的时候一定要控制用量。3、喜欢辣口的朋友也可以在炒酸菜肉丝的时候适量放一些辣椒，因为我家有不能吃辣的小胖妞，所以没有放，只是在吃面的过程中根据需要加油泼辣子了。4、喜欢吃汤面的朋友可以在捞面条时给碗里加适量面汤，这样一碗美味的酸菜肉丝汤面就搞定了。
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1.因为个人口味，我喜欢吃软一点的酸菜，所以我把酸菜煮了15分钟。可是如果喜欢脆脆的酸菜口感，就没有必要把酸菜煮那么长时间，另外，土豆也不许要切那么大了。2.如果不小心水加的有点多，就等焖面焖好以后，先不要着急的开始拌，用大火收收汁就好了。3.做焖面同我们做许多事情是一样的，不是一次就可以做的很好，是需要熟能生巧的。最后，祝大家也能如此享受美食。
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这样一碗面特别适合天气热了早上，5分钟就搞定，待在厨房也不热。只要简单煮一煮就能完成了，你是厨房小白也能煮上一锅，包学会哈！没有这种腌酸菜，可以换一种酸菜也行的，都是非常美味的。
希味淡
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1，如果喜欢卤肉带肥的最好是买后腿带肥带皮的整块下锅去卤，全瘦的吃起来会有点柴，各人口感不一样。 2，在卤肉的过程中，如果还喜欢放各种大料的还可以放入干椒等，料多当然肉煮出来会更好吃点。 3，酸菜要在切之前要在水中泡上好一会，所有买的酱菜都是这样，泡过水后酸菜口感会好一点。 4，酸菜尽量也是切小一点，我一般是叶子煮汤，根拿来炒菜。比较多样话。
小兒
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1.因为个人口味，我喜欢吃软一点的酸菜，所以我把酸菜煮了15分钟。可是如果喜欢脆脆的酸菜口感，就没有必要把酸菜煮那么长时间，另外，土豆也不许要切那么大了。 2.如果不小心水加的有点多，就等焖面焖好以后，先不要着急的开始拌，用大火收收汁就好了。 3.做焖面同我们做许多事情是一样的，不是一次就可以做的很好，是需要熟能生巧的。 最后，祝大家也能如此享受美食。
美食可爱多
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1、酸菜最好买袋装的用来配菜的酸菜，会比较有味道。 2、酸菜本身已经很咸了，所以理加食盐的时候一定要控制用量。 3、喜欢辣口的朋友也可以在炒酸菜肉丝的时候适量放一些辣椒，因为我家有不能吃辣的小胖妞，所以没有放，只是在吃面的过程中根据需要加油泼辣子了。 4、喜欢吃汤面的朋友可以在捞面条时给碗里加适量面汤，这样一碗美味的酸菜肉丝汤面就搞定了。
提啦米酥
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豆浆小贴士：牛肉可以一次多炖一些，一次吃不完放冰箱里。下次再吃的时候直接炒酸菜，加入牛肉和汤就行。新鲜的手擀面煮的口感更好，喜欢吃辣的可以在炒酸菜的时候加入辣椒，我本人不吃辣，所以只是在出锅以后装饰了几个切开的辣椒。
豆浆xxs
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1、酸菜一定要用四川酸菜，实在没有广东酸菜也可以替代！绝对不能用东北酸菜和四川泡菜！ 2，炒的时候一定要放牛油，牛油用煮牛肉打出的油即可！这个面是做兰州牛肉面的副产品，做这个面的前提必须要有兰州牛肉面！ 3、酸菜不能熬煮的时间太长，不然过酸，面就吃不成了，当然你要很喜欢酸也是可以滴 4、这个方法同样适用于面馆批量制作
橙子橘
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