韭黄炒鸡蛋窍门
小菜特点;色泽美观、淡淡韭香、咸鲜味美、简单快捷。温馨提示;1、红椒丝可放可不放,最好用甜椒为好,放辣椒便不好吃了。2、制作此菜最好用旺火,这样不会使韭黄塌秧。此菜虽貌似简单但动作要快,成品后使韭黄既要断生又不要塌秧为最好。大炒勺的这道既简单又快捷的家常小炒“韭黄炒鸡蛋”就做好了,供朋友们参考!
韭黄鸡蛋炒腊肉窍门
此菜特点;颜色美观、做法简单、味道鲜美、咸鲜适中。温馨提示;1、如快捷制作,腊肉最好去皮,否则皮太硬,如时间充裕,可把腊肉带皮事先蒸熟再炒。2、调好味最后下入韭黄,这样韭黄不易出汤,彩色可保持比较干爽。3、韭黄很嫩,要大火快速翻炒,炒匀就要立即出锅,只需余温韭黄就已经熟了。
韭黄鸡蛋炒虾仁窍门
此菜特点;色泽美观、制作快捷、味道鲜美、营养丰富。温馨提示;1、制作此菜,虾仁要新鲜,使用青虾、红虾均可,虾仁稍大一些为好。2、如虾仁较大,可先把虾仁下锅炒至五成熟再倒入蛋液炒匀,如虾仁大小合适,可和蛋液同炒。3、蛋液和虾仁里已有事先放入的调料,炒熟后下入韭黄炒匀即可,韭黄很嫩,不可炒塌秧,也不必再另行放盐,这样不会出汤,炒出来会很漂亮。
下饭小菜“韭黄鸡蛋炒腊肉”窍门
此菜特点;颜色美观、做法简单、味道鲜美、咸鲜适中。 温馨提示; 1、如快捷制作,腊肉最好去皮,否则皮太硬,如时间充裕,可把腊肉带皮事先蒸熟再炒。 2、调好味最后下入韭黄,这样韭黄不易出汤,彩色可保持比较干爽。 3、韭黄很嫩,要大火快速翻炒,炒匀就要立即出锅,只需余温韭黄就已经熟了。
快捷一菜“韭黄鸡蛋炒虾仁”窍门
此菜特点;色泽美观、制作快捷、味道鲜美、营养丰富。 温馨提示; 1、制作此菜,虾仁要新鲜,使用青虾、红虾均可,虾仁稍大一些为好。 2、如虾仁较大,可先把虾仁下锅炒至五成熟再倒入蛋液炒匀,如虾仁大小合适,可和蛋液同炒。 3、蛋液和虾仁里已有事先放入的调料,炒熟后下入韭黄炒匀即可,韭黄很嫩,不可炒塌秧,也不必再另行放盐,这样不会出汤,炒出来会很漂亮。
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