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1、2、把一粒鸡蛋打入小碗里。。不要直接把全部鸡蛋都一次过打入碗里，以免臭蛋。3、不要过度搅拌以免面粉起筋。。**喜欢比较潮湿的蛋糕的朋友可加入2汤匙的牛奶拌均。4、**记得事先把烤炉以180度预热。。 准备一个6或8寸的圆烤盘，用一点牛油抹在盘里以免沾盘。5、烤好的蛋糕别急着从烤箱里拿出来，可以关掉电源留在烤箱里静置5分钟。6、家里有自发粉的就无需放发粉。。
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1，蛋糕糊打发的时候时间不用太长，只要体积变大，颜色稍微变白就行。 2，香蕉尽量选择熟透了的，更香甜。 3,建议不要选择底面积太大的模具，因为酥皮的量没有那么多，如果模具面积太大，会导致酥皮太薄，我用的是三能烤芝士的模具，觉得还是大了，酥皮有点薄，巧克力酱都露出来了，不过自己吃完全没有问题，味道棒棒哒。
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用预拌粉，只需要按配方添加额外的湿性材料，如水，油，蛋之类；整个操作过程相当简单，不需要全蛋打发到什么程度，不需要面粉过筛，也不需要刮刀切拌什么的，一个打蛋器或一把刮刀再加一个盆，就可以从头到尾的操作完成。简单快手，做完后也没有堆得高高的工具容器需要洗，新手尤其推荐入手！
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1.不想太麻烦的亲可以不用像我一样打发鸡蛋那么久，用蛋抽打匀鸡蛋至颜色发白就行了，我是做蛋糕习惯了，喜欢打发鸡蛋的感觉（这是病………）2.我试用的这款预拌粉做出的蛋糕组织细腻，蓬松，朗姆酒泡过的红提酸甜可口，带着朗姆酒的特殊香气，杏仁片增加了坚果的风味，非常好吃，超出了我的预估。
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1、我用的冷冻奶油奶酪，需要隔热水或直接放锅里加热；冷冻过的奶油奶酪会有颗粒感，需要用电动打蛋器搅打顺滑，或者用大功率的料理机搅打顺滑。 2、牛油果冷冻过氧化不那么快，如果不冷冻，可以加点柠檬汁用料理机打顺滑；可以酌情增减糖；10克的吉利丁，口感会偏向厚实一点，凝固度比较好，方便脱模。 3、天气冷，吉利丁液容易再次凝固，可以在奶油奶酪糊做好，再微波炉叮，或者一直隔着热水保温。 4、脱模的方法一是用吹风筒热风，一是够热的热毛巾捂着模具底部，脱模完放回冷藏定型一会。 5、冷藏密封保存，尽快食用完毕。 6、制作模具：阳晨suncity单杯花纹模具。
春末夏初_Smile_等待花开_
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1. 粉类要提前混合并且过筛，这样能使得泡打粉更均匀的分布，蛋糕膨胀的更好； 2. 方子里的糖量，大家根据自己喜甜的自行调整。我放了不到60g； 3. 具体的烘烤时间和温度，请根据自家烤箱的实际情况进行调整； 4. 蛋糕烘烤结束后，立即出炉，震一下可以帮助蛋糕内部的热气释放出来，然后立即脱模，放在晾网上晾凉，能有效的避免回缩和收腰； 5. 吃不完的蛋糕密封保存，隔夜后风味更佳。 6. 如果没有牛油果，就全部用香蕉泥代替也可以，那么油的用量可以加5~10g。另外果肉不用弄的太碎，有些颗粒感，烘烤后肉眼还能看到，更加棒！
暖调蓝0429
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