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1、吃不完的饺子码整齐放冰箱冻硬后，装入保鲜袋。2、可根据个人口味多增加猪肉(建议胡萝卜半根最好了)。3、味碟可根据个人口味添加(如油辣子、鸡精、味精)。4、饺子皮湿度可以的不用沾水。5、包好的饺子可煮、煎、蒸、味都不错。(肉馅里加少许清水搅拌至带劲，做出来的饺子馅更嫩滑不柴，口感更好)。
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水烧开后，饺子在锅里，水开后，添点冷水，如此反复三次， 鉴别饺子是否成熟，看锅内的饺子皮，有没有气鼓，浮起来的气鼓饺子捞起来肯定成熟了。吃饺子时，一般备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，这就是吃饺子的酱汁，蘸食感觉饺子更加鲜美可口。
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1、煮的饺子鲜，蒸的饺子韧，煎的饺子香，按个人喜好来就好，我有时候会又煮又煎又蒸，哈哈哈。 2、和面用的水分一般为面粉重量的一半左右，当然也要按面粉吸水性适量添加。 3、蘸料汁按个人口味来，我喜欢用蒜薹是因为没有大蒜那么辣，但是也有一些蒜香味，口感还脆脆的~
小董妞@厨房
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1、调料分量要一次性放足了，放入瓜皮后就不放调料了，可以使瓜皮少出点水，也可以将西瓜皮用油拌一下锁住水分，我嫌肉已经很肥了，就免了哈。2、如果想要多包点馅，那瓜皮要事先用盐腌一会儿，挤去水分再拌，我偷懒了，拌好后如时间允许，可以冷藏一会儿。3、外卖的饺子皮挺干，抹点水好捏。4、网开水锅中放饺子皮的时候防止饺子黏在锅底上，要用漏勺推推它。
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1.水烧开把饺子放到锅里，马上用勺子轻轻的推几下，动作一定要轻，要慢。省的饺子皮下锅后粘在锅底上在推饺子就容易烂掉。 2.轻轻推几下后盖上锅盖子，水再次烧开后打开盖子改小火慢煮。 3.煮饺子的时候不用加冷水，慢火煮就行，不要大火滚饺子就不会容易烂。 4.饺子煮到圆鼓鼓的，看着饺子里面好像充满了气一样，在煮一分钟就好了。
豆浆xxs
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诗心片语： 1：剁肉馅的时候先剁瘦肉，剁至满意程度的6、7分时再加入肥肉一起剁，这样口感比较好，不然肥肉都剁成油了。 2：如果不爱吃到葱姜，那就泡成葱姜水加下去，或者把葱姜末加到肉馅里一起剁。 3：如果喜欢颜色很深的肉馅，就适量加点酱油。 4：对于包法，最好拿块饺子皮，或者是橡皮泥，看着包一下，一定能明白的。
诗心
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1、馄饨皮可以自己做，也可以买，没有也可以用饺子皮改做。 2、馅自己喜欢吃什吗就做什吗馅。 3、大馅馄饨馅好吃的秘诀是馅中添加一点点油，由于肉很瘦，添加后肉会很嫩滑。 4、你也可以加上一些紫菜、虾皮或者东菜等喜欢的菜冲汤。
绿色天使
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