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1..白果中含有毒素，因此切记不可生食，食用前一定要用水彻底煮熟，但也不可食用过量。成人一般每日不应超过10粒，儿童应避免食用。 2.一般白果芯是含有毒素的,所以在使用时都要去掉。3，还另一鸡蛋吃法是直接拿生鸡蛋打到锅中，搅拌成蛋汤。
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一、腐皮广东人叫支竹，可以用来入菜、凉拌或做糖水； 二、如果不备冰糖，也可以用细砂糖； 三、最后步骤加适量水淀粉，是为腐皮与水能更好的混合在一起，不至于水渣分离，但不要放过多淀粉，会腻口，放菱粉或马蒂粉是使汤水透明，颜色不乳化。
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白果如果是带衣的那种，可以先用热水浸泡一下，会比较容易去除外衣；白果有微毒，不可生食，即使熟食，也不可吃多，成人每天食用10个以下；薏仁要提前浸泡，而且要煮到软烂后才好吃；我是周末煮的，时间比较空闲，所以基本上用焖煮的方式，节能环保嘛。平时煮的话，大火煮开后小火煮20-30分钟左右，薏仁差不多就熟了；冰糖的用量按照个人口味调整；如果不喜欢荷包蛋的话，可以事先把鸡蛋打散，然后将蛋液倒入锅中煮熟即可。
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1，剥桔子经络和剥白果都是耐心活，可以边听歌边干着啊。桔子经络虽然是好东西，但这里非得扒干净了，否则煮出来的口感会大打折扣的。 2，煮好了，可以趁热喝，也可以冰镇了喝。这大冬天的还是喝热的吧，口感酸甜，热喝也爽口。 3，里面没防腐剂啥的，跟超市罐头不一样，囤不起的，随吃随做最好。
英子1104
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1、所有材料的份量可随个人喜欢增加或减少2、鹑鹌蛋煮熟后可放进密封盒里，倒入没过鹑鹌蛋的水，密封，然后左右摇晃二十个左右，比较容易剥落蛋壳3、新鲜腐竹建议煮的时间不要太久，否则会融化掉成了豆浆4、建议白果要去心，听说那心有毒的，如果没去心的，白果不能吃太多粒，做这个时我忘记了去心。
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