菜谱网 白果腐皮粥做法大全 白果腐皮糖水的窍门
白果腐皮糖水的窍门
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一、腐皮广东人叫支竹,可以用来入菜、凉拌或做糖水;

二、如果不备冰糖,也可以用细砂糖;

三、最后步骤加适量水淀粉,是为腐皮与水能更好的混合在一起,不至于水渣分离,但不要放过多淀粉,会腻口,放菱粉或马蒂粉是使汤水透明,颜色不乳化。

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