鲑鱼怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个鲑鱼相关做法

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鲑鱼粉丝煲荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:粉丝,葱段,姜末,蒜末,黑胡椒,烹煮调味

步骤:
1、鲑鱼切成大块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。

2、葱切段，姜蒜切末，九层塔摘好叶子洗净备用。

9.6分
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昨日的美食》之鲑鱼蛋寿司荐

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:粳米,寿司醋,三文鱼,小黄瓜,鸡蛋,芝麻油

步骤:
1、书中制作过程是这样的。

2、准备原料。用的是来自下厨房爱尝鲜的蟹田越光大米。这种粳米比较合适做寿司。

8.3分
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洋葱鲑鱼面包荐

难度:
家常

电器:
烤箱

烹饪方法:
腌制

配方:鸡蛋,牛奶,酵母,高筋面粉,奶油

步骤:
1、无盐奶油切成小块放在室温里备用

2、面粉先放入盆内，盐、糖、酵母..再加入液体类材料牛奶、蛋液..（预留10g左右的牛奶..调节面团软硬

8.2分
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腌渍鲑鱼荐

难度:
家常

烹饪方法:
腌

配方:海盐,红糖,茴香,白兰地,混合胡椒

步骤:
1、茴香洗净沥干撕成小枝。

2、混合胡椒豆研磨碎。

8.1分
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【食尚擂台西餐赛区】：来自北欧的开胃菜---Gravlax（腌渍鲑鱼）

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
腌

准备时间:
数天

配方:鲑鱼,茴香,海盐,红糖,胡椒,白兰地

步骤:
1、茴香洗净沥干撕成小枝。

2、混合胡椒豆研磨碎。

8分
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鲑鱼虾城

难度:
家常

口味:
香甜

烹饪方法:
腌制

配方:米饭,甜虾,洋葱,黑胡椒碎,迷迭香,柠檬汁

步骤:
1、炼虾汤：煸香甜虾壳、1/4个洋葱丝，加入开水煨煮

2、腌三文鱼：取橄榄油、迷迭香、盐、黑胡椒碎腌制15分钟后切成约1cm厚片

7.5分
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免腌日式酱烧鲑鱼

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:日本山药,鲑鱼,调味米酒,青葱段

步骤:
1、备好所有食材。鲑鱼去鳞洗净，并用厨房纸巾擦干水份。青葱切段，备用。

2、(处理山药)：在水龙头下，一边沖水，一边用削皮刀去除山药外皮，并快速切成片状，以免山药黏液造成手部发

6.9分
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日本豆腐鲑鱼汤

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:日本豆腐,速冻鲑鱼,料酒,酱油,小葱,生姜

步骤:
1、将解冻后的鲑鱼切成小块，取适量料酒、盐、酱油腌制十分钟，备用，以湿润粘稠为宜

2、将一条日本豆腐从中间虚线切开，之后切薄片

6.7分
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腌鲑鱼

难度:
家常

烹饪方法:
腌

配方:柠檬,新鲜鲑鱼,海盐,莳萝

步骤:
1、准备相关材料,先将鲑鱼片洗净擦干鱼片表面水分

2、将莳萝切碎

6.7分
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迷迭香鲑鱼排

难度:
简单

口味:
椒盐味

烹饪方法:
盐腌

步骤:
1、鲑鱼先以迷迭香及黑胡椒盐腌10分钟

2、热锅放入含盐奶油少许，放入鲑鱼煎至二面金黄即可完成

5.4分