冬菜怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共7个冬菜相关做法

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冬菜腐乳扣肉荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:五花肉,冬菜,老抽,腐乳红,生菜,小葱

步骤:
1、准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）

2、锅内烧开水，放入整块的五花肉

8.7分
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自制冬菜

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
腌

准备时间:
数天

配方:大白菜,椰菜,蒜头

步骤:
1、大白菜洗净凉干

2、椰菜洗好菜凉干水

7.6分
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冬菜排骨

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
1小时-2小时

配方:排骨,姜片,葱段,老抽,生抽,花椒

步骤:
1、清水浸泡排骨，倒掉血水，洗净排骨，沥干水分，放姜片、生抽、酱油、白糖、淀粉拌匀腌制

2、铺上保鲜膜放冰箱冷藏腌制20分钟

7.3分
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清热解暑的苦笋冬菜肉片汤

难度:
家常

口味:
苦

烹饪方法:
腌制

配方:猪肉肉片,苦笋,冬菜,猪油,料酒,鸡精

步骤:
1、猪肉切片，加适量料酒和一点点盐腌制一下。注意⚠️：这里先不要加淀粉，盐和料酒腌制一下会出水，回头要把

2、冬菜，其实就是腌制的青菜。淘宝上搜一下买四川的就可以啦～洗净之后切条切丁都可以，锅烧热根据你的冬菜

7分
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潮汕腌冬菜

难度:
家常

烹饪方法:
腌

配方:白菜,蒜头

步骤:
1、冬菜的原料是大白菜，注意要用长的大白菜，而不是圆圆的大白菜。洗净后在太阳底下暴晒。

2、一直晒到白菜基本没什么水分，一般需要3、5天，所以干燥少雨的冬天最合适晒冬菜了。

6.5分
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独家潮汕冬菜草鱼粥

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:冬菜,米饭,蒜头,香菜,草鱼肉,胡椒粉

步骤:
1、 ❥把草鱼肉切片放至盘中，加入适量胡椒粉，鱼露，腌制15分钟

2、 ❥把姜块、蒜头拍碎，切粒，香菜切段，放至盘中待用，接着再热油锅爆香蒜末

6.3分
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冬菜碎肉--下饭菜

难度:
简单

烹饪方法:
腌制

配方:猪肉,料酒,酱油,姜蒜蓉,冬菜

步骤:
1、冬菜清洗后切碎

2、碎肉放入盐/生抽（酱油）、料酒、姜蒜蓉，腌制一会儿。

5.5分