正宗
腌制
1人份
2小时以上
配方:新鲜凤梨,干淀粉,里脊肉,料酒,白醋,白糖
1、 1.里脊肉切丁 ,放入料酒,盐,鸡精,淀粉。
2、 2.调拌均匀,腌制20分钟。
困难
酥
烤箱,打蛋器,搅拌机
配方:菠萝,冬瓜,低筋面粉,椰子粉,鸡蛋,细糖
1、准备食材。
2、冬瓜去皮。
配方:排骨,凤梨,鸡精,生抽,白醋,蛋清
1、排骨洗净沥干水份,加盐、鸡精、蛋清、淀粉抓拌均匀腌制5分钟
2、菠萝半个洗净,挖出果肉
配方:菠萝,猪里脊,小番茄,生粉,白醋,白糖
1、小番茄去皮捣碎。(代替番茄沙司)
2、猪肉切条,加盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟后,裹匀生粉。
配方:鸭肉,凤梨块
1、食材准备
2、预备鸭肉
家常
酸甜,五香,糖醋
油炸
配方:毛豆,排骨肉,新鲜凤梨,鸡蛋,地瓜粉,酱油
1、准备所有食材。
2、将酱油,米酒及胡椒粉及五香粉和蒜末加入排骨里,抓腌入味。(约2分钟)
火烧
配方:菠萝,白醋,葱姜,料酒
1、新鲜的海虾去头剥壳,用针挑去沙线
2、倒入料酒
配方:明虾,凤梨,苹果,黄瓜,沙拉,淀粉
1、 把明虾洗净,去掉肠泥。去壳,流出尾巴部分的壳,放入姜,料酒,白胡椒粉,腌制10分钟。
2、待虾腌制的时间,把黄瓜如图切出造型
茄汁味
配方:玉米淀粉,花生油,白醋,白糖,蛋清,全蛋液
1、五花梅条肉和台湾凤梨(或菠萝)
2、纯番茄酱、白糖和白米醋
配方:凤梨带皮,胡萝卜,洋葱,鸭肉,西兰花,米饭
1、鸭肉切小,下沙茶和鱼露腌制一下。
2、胡萝卜切成细小块,洋葱切成条
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