菜谱网 头菜 腌法
5头菜相关做法
  • 翡翠头菜卷
    15图片
    难度:

    正宗

    烹饪方法:

    腌制

    配方:卷心菜,肉馅,胡萝卜,生抽,花生油,麻油

    步骤:

    1、在卷心菜根部切一刀

    2、然后将叶子一片片摘下

  • 菜头酸
    9图片
    难度:

    家常

    口味:

    烹饪方法:

    腌制

    配方:白萝卜,白醋,白糖,柠檬

    步骤:

    1、收获了不少萝卜

    2、清洗干净

  • 咸猪骨菜头汤
    6图片
    难度:

    家常

    口味:

    烹饪方法:

    腌制

    配方:猪肋骨,菜头,油盐酱,料酒,白胡椒,葱花姜片

    步骤:

    1、选取骨头较多的猪肋骨(如果肉较多长时间腌制肉会变柴)剁块,清洗干净并沥干水分

    2、将沥干水的猪肋骨加入适量料酒,酱油,和较多的盐(盐的多少直接影响咸猪骨的口味轻重)搅拌均匀,放入冰箱

  • 菜头酸
    4图片
    难度:

    家常

    口味:

    烹饪方法:

    腌制

    配方:白萝卜,冰糖

    步骤:

    1、萝卜切三段再中间剖开切薄片

    2、萝卜薄片中加入盐揉搓,放置冰箱一夜

  • 鲜虾头菜鸡蛋饼
    2图片
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    腌制

    配方:面粉,鸡蛋,白胡椒粉,白芝麻

    步骤:

    1、虾洗净,从颈部挑出虾线,去头去皮拨出虾仁,放少量料酒和盐腌制几分钟。

    2、取两片头菜叶片,洗净控水切成细丝。

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