菜谱网 子排 腌法
4子排相关做法
  • 蛋黄子排
    10图片
    难度:

    家常

    口味:

    五香

    烹饪方法:

    腌制

    配方:咸蛋黄,子排,五香粉,生粉,姜葱蒜,酱油

    步骤:

    1、将子排剁成小段

    2、将排骨过沸水,去血腥

  • 椒盐子排
    4图片
    难度:

    简单

    口味:

    椒盐味

    烹饪方法:

    腌制

    配方:猪子排

    步骤:

    1、腌制:盐少点味精料酒一个旦清和子排抓实腌10分钟

    2、三种粉合一放一大匙色拉油另加水调以糊状下油。油七成热定形后改中火,或捞起反复几次炸,子排飘在油上就算

  • 脆皮椒盐子排
    3图片
    难度:

    简单

    口味:

    五香,椒盐味

    烹饪方法:

    腌制

    配方:子排,鸡蛋,淀粉,小番茄

    步骤:

    1、子排用冷水冲洗干净,放入碗中,用料酒,五香粉腌制15分钟,鸡蛋打散备用。

    2、腌好的子排均匀裹上蛋液,再黏上淀粉。

  • 荷香糯子排
    难度:

    家常

    口味:

    烹饪方法:

    糖腌

    配方:姜水,猪子排,糯米,新鲜荷叶,黄酒,酱油

    步骤:

    1、子排放黄酒,姜水,酱油,糖腌片刻

    2、糯米先浸水发涨后,与腌好的子排汁一起调拌匀.(糯米要浸发透,不然要夹生的)

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