猪骨怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个猪骨相关做法

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猪骨鱼头冬瓜汤荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:花鲢鱼头,猪骨,胡椒粉,猪油,料酒,老姜

步骤:
1、成品图

2、准备食材，猪骨是在卖肉的老板那里处理好的，花鲢鱼头处理干净，在用剁刀把鱼头从中间剁开，在剁成块，用盐

9.5分
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蚝豉发菜咸猪骨粥荐

难度:
家常

口味:
咸

电器:
电炖锅

烹饪方法:
爆炒

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:猪骨,蚝豉,发菜,大米,瑶柱,白果

步骤:
1、水末过瑶柱，浸泡

2、猪骨是买回来用大量盐拌匀腌制3-4天的。用之前焯水洗净，放入2.5升水里，加入姜片，将水煮沸

8.2分
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连藕猪骨汤

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:莲藕,猪骨,味精,生姜

步骤:
1、莲藕切快后，加入1勺盐抓匀后腌制一会

2、排骨洗净后，放锅里加少量的油煸炒下

6.9分
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猪骨海带汤

难度:
家常

口味:
清淡

烹饪方法:
水煮

配方:猪脚骨

步骤:
1、洗净所有材料、切块。猪骨洗净后可以以料酒、盐腌制约二十分钟，可以更好的去除腥味、入味。

2、三，猪骨放进汤锅，随后放姜片、少许花椒、纯净水即可。调整至煲汤模式。如果用砂锅明火煲汤，可以先以猛火

6.7分
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蕃茄章鱼咸猪骨汤

难度:
家常

口味:
咸

烹饪方法:
腌制

配方:咸猪骨,章鱼,薯仔,蕃茄,蜜枣

步骤:
1、全部材料

2、用姜开水将咸猪骨和章鱼飞水 ???咸猪骨就是用盐腌制一晚的，用来煲汤更入味，肉味更浓

6.6分
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咸猪骨菜干粥

难度:
家常

口味:
咸

烹饪方法:
火烧

配方:大米,猪骨,菜干

步骤:
1、米洗浄用水泡两个小，猪骨切小件，用盐油腌制5小时。

2、菜干用水浸发，切碎。

6.5分
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咸猪骨菜头汤

难度:
家常

口味:
咸

烹饪方法:
腌制

配方:猪肋骨,菜头,油盐酱,料酒,白胡椒,葱花姜片

步骤:
1、选取骨头较多的猪肋骨（如果肉较多长时间腌制肉会变柴）剁块，清洗干净并沥干水分

2、将沥干水的猪肋骨加入适量料酒，酱油，和较多的盐（盐的多少直接影响咸猪骨的口味轻重）搅拌均匀，放入冰箱

6.4分
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菜干蚝豉咸猪骨粥

难度:
家常

口味:
咸

烹饪方法:
腌制

配方:菜干,蚝豉,猪骨,米饭

步骤:
1、前一晚做饭多做点留米饭，排骨砍大块之后，下盐盖保鲜纸冰箱腌制过夜，制成咸骨。

2、菜干和蚝豉提前一小时泡发，菜干泡发后挤干水冲洗几次以免有沙，接着把菜干剪成小片。

5.9分
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咸猪骨菜干花生粥

难度:
简单

口味:
咸

烹饪方法:
腌制

配方:咸猪骨,菜干,花生,大米,薏米

步骤:
1、猪骨用约20g盐拌均匀后放入雪柜腌制至少一个晚上，腌好的咸猪骨用一锅清水煮汆水，菜干浸泡发后洗净切小

2、所有材料放入电子瓦煲内，放适量的清水，调校广东粥档2小时开煲，煮好的粥试味有需要再放适量的盐即可。

5.8分
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陈肾菜干陈皮咸猪骨粥

难度:
家常

口味:
咸

电器:
电饭锅

烹饪方法:
腌制

配方:陈皮

步骤:
1、制作咸猪骨：没有买大骨制作，而是买了新鲜的带软骨的肋排腌制。每块肋排抹上盐、花椒末，倒入白酒或黄酒，

2、陈肾泡一夜，切片。菜干泡一夜，切末。咸猪骨取出后水泡一会儿，如果腌渍时间不长，冲洗即可。来个合影。

5.3分