仔姜怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个仔姜相关做法

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川味仔姜鲜椒兔肉荐

难度:
正宗

口味:
泡椒味,川味

烹饪方法:
腌制

配方:芹菜,二荆条,泡姜,仔姜,鲜兔肉,小米椒

步骤:
1、准备好所需食材

2、兔肉用料酒：胡椒粉、盐、花椒油、淀粉、生抽拌匀腌制半小时

8.8分
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仔姜肉丝荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:猪里脊肉,仔姜,小香葱,红椒,色拉油,水淀粉

步骤:
1、仔姜用淡盐水泡两、三天，可以去除部分辛辣，同时仔姜也有了底味。

2、里脊肉顺切成肉丝。仔姜、红椒切丝，像平时炒土豆丝的粗细就可以了。小香葱切寸段。

8.3分
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川味仔姜鲜椒兔肉荐

难度:
正宗

口味:
川味

烹饪方法:
腌制

配方:芹菜,泡椒,泡姜,线椒,仔姜,兔肉

步骤:
1、备好食材

2、兔肉用料酒、胡椒粉、酱油、花椒油、盐拌匀腌制半小时

8.2分
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仔姜肉丝

难度:
家常

口味:
泡椒味

烹饪方法:
腌制

配方:瘦肉,仔姜,郫县豆瓣,菜籽油,味精,淀粉

步骤:
1、把仔姜和葱摘洗干净。

2、把仔姜切丝，葱切段、泡椒和蒜切碎备用。

7.7分
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仔姜香辣豆豉仔鲶

难度:
家常

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
腌制

配方:仔鲶,料酒,胡椒粉,豆瓣酱,泡椒,泡姜

步骤:
1、鲜活仔鲶撕开嘴下白色的三角形肚腹，去除所有内脏---鲶鱼卵有毒，一定要去除干净---抠去鱼鳃，洗净，

2、豆瓣酱剁碎，泡姜泡椒剁碎，准备好花椒粒、蒜粒、豆豉，适量香叶、八角、山萘，草果、桂皮；

7.6分
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仔姜双椒兔

难度:
家常

烹饪方法:
红烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:仔姜,花椒,淀粉,料酒,豆瓣酱,莴笋头

步骤:
1、兔兔宰小坨，加料酒、淀粉，盐，白胡椒，姜粒，少许酱油腌制20分钟

2、准备好香料：桂皮、白寇、山奈八角、小茴香、花椒。大葱切段，蒜姜切小粒青红椒切小段莴笋头滚刀切小块

7.5分
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【寓医于食】紫苏仔姜——不撤姜食不多食

难度:
家常

口味:
酸甜

烹饪方法:
腌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:紫苏,冰糖,米醋

步骤:
1、将紫苏叶洗净放一边晾干水份。

2、将仔姜洗净去皮，放干净筐内晾干。

7.5分
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仔姜鸭块

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:鸭腿肉,仔姜,洋葱,生抽,香油,青红椒

步骤:
1、鸭腿肉。

2、仔姜、青红椒、洋葱。

7.4分
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配粥小菜-----糖醋仔姜

难度:
简单

口味:
酸甜

烹饪方法:
腌

准备时间:
数天

配方:仔姜,白糖,糖醋汁

步骤:
1、仔姜洗干净，沥干晒半天。

2、切大块备用。

7.3分
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仔姜肉片

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:仔姜,里脊肉,生抽,味精,胡椒粉,淀粉

步骤:
1、仔姜肉片

2、肉切片，放入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟入味。

7.3分