鲈鱼
鲈鱼洗净，放在用植物油刷过的盘里。
清蒸鲈鱼
将鲈鱼清洗干净
蒸鲈鱼
鲈鱼洗净，在上面划几刀；姜块切丝，铺在鲈鱼鱼身上；小葱切成几段。
鲈鱼去鱼鳞内脏黑膜
鲈鱼收拾出来，准备香葱，枸杞子，干辣椒或者太椒，姜蒜备好。
新鲜鲈鱼一条
鲈鱼清洗干净后放盐黑胡椒粉腌制一会
鲈鱼去鳞去肠洗干净，加盐、白酒腌制5、6分钟
新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.
鲈鱼宰好，两面切花刀，洗净沥干水分，放到蒸盘上。
红烧鲈鱼
鲈鱼清洗干净备用；
准备材料：鲈鱼1条、姜片和家乐蒸鱼豉油等
鲈鱼清洗干净装盘备用
鲈鱼去鳞去内脏洗净，切口
清蒸柠檬鲈鱼
准备柠檬和鲈鱼把柠檬和鲈鱼清洗干净
将鲜鲈鱼收拾干净，小葱洗净葱白部分切段、剩余部分切成葱花；生姜去皮切片；小辣椒斜切成小段；香菜洗净切段；大蒜去皮切成末。
鲈鱼一条洗净 。
把鲈鱼洗干净切小段放入容器中，调入少许盐和料酒腌制15分钟
收拾好的鲈鱼
鲈鱼一条约500克，去麟和内脏，清洗干净备用。
新鲜鲈鱼一条，市场会帮忙宰杀。 将鲈鱼洗净，撒料酒抹食盐腌制10分钟。
准备好新鲜的鲈鱼，将它洗净
锡纸鲈鱼
鲈鱼抹上点盐拍粉煎炸。
煎鲈鱼
先清洗鲈鱼，后放料酒、盐腌制20分钟
鲈鱼身切三刀，放上盐、料酒、适量姜腌制10分钟
杀好的鲈鱼，洗净两面切口，用适量盐把鱼身内外抹匀。
酸辣鲈鱼
鲈鱼处理干净后，顺着脊骨将两边的肉向下切2CM（如图），抹少许的料酒去腥。
鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水
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