正宗
烧
配方:草鱼籽,鸡蛋,生姜,蒜头,芫荽菜,香葱
1、备好各种材料。鱼籽用筲箕装着用清水轻轻冲洗后沥干水份装入碗里将鱼籽打散或分成小件，倒入半杯料酒少许姜
2、热锅落油（稍落多点油鱼籽吸油量大些）将鱼籽落入锅中调中小火将鱼籽二面煎至表面发白；
配方:黄彩椒,鱼籽,花椒,大料,小茴香,红彩椒
1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末
2、锅烧热，锅内放油
困难
配方:鱼籽,酱油,豆瓣酱,蒜泥
1、锅中倒油烧热
2、倒入洗净的鱼籽
1人份
2小时以上
配方:杏鲍菇,耗油,鸡汁,大葱,姜片,香叶
1、所用食材：杏鲍菇1个，蚝油20毫升，鸡汁5毫升，大葱25克，姜片10克，香叶1片，白胡椒粉少许，鱼籽
2、杏鲍菇洗净，切成一指厚的片
配方:米饭,鱼籽,老抽,鲜酱油,白糖,料酒
1、准备原料：鱼籽、洋葱、姜丝。
2、将洋葱切成小粒状。
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:鱼籽,米饭,洋葱,姜丝,料酒,白糖
家常
配方:鱼籽,酱油,八角,料酒,干辣椒,葱花
1、鱼籽洗净，鱼泡扎穿防气（否则煎的时候会炸开）。
2、姜、蒜、料酒切碎，准备八角一颗。
五香,鱼香
配方:鱼蛋,钳鱼,鱼泡,大葱,豆瓣酱,啤酒
1、钳鱼一条，鱼蛋1斤（在卖鱼贩子那里买新鲜的），新鲜鱼泡若干（选用）。上述主材洗净用白酒和五香粉腌制半
2、泡姜、泡海椒切碎，大葱切碎。
红烧
配方:鱼籽,姜片,蒜头,香菜,酱油,鸡粉
1、 鱼籽洗净。葱切小段，蒜切片，香菜洗净切段。
2、 油锅烧热，放入葱姜蒜爆香
辣,麻辣
配方:鱼籽,鸡精,草菇老抽,大蒜,白糖,花椒
1、这是买回来的新鲜鱼籽，鱼籽和鱼一样，有很重的腥味，如果洗不干净的话会比较影响口感。而且有些人特别不喜
2、鱼籽要想不腥，第一个重点就是要清理干净，小贩卖的鱼籽都是呈整块状，里面包裹着整块的鱼肠，清洗的时候，
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