困难
辣,香辣
火烧
配方:鸡肉,芹菜,土豆,洋葱,排骨,八角
1、将排骨斩断反复洗净后沥干水放入碗中，加入一勺料酒、半勺盐、一勺淀粉、适量生抽搅拌均匀，腌制30分钟左
2、再将鸡肉斩成小块，反复洗净，沥干血水放入碗中，加入一勺料酒、半勺盐、一勺淀粉、适量生抽，腌制30分钟
家常
蒜香
配方:排骨,生姜,辣椒,料酒,味极鲜,老抽
1、准备新鲜的小排。将排骨剁成大小一致小段。这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。我选择的骨头很
2、新鲜的排骨洗净
配方:排骨,洋葱,辣椒,干辣椒,花椒,豆瓣酱
1、排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。葱 1 根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、
2、辣椒切段待用
红油味
配方:排骨,土豆,西芹,生姜,干锅底料,料酒
1、准备的原料。
2、排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）
正宗
辣
烧
30分钟-1小时
配方:排骨,土豆,豆芽,黄瓜,洋葱,豆腐皮
1、排骨切小块，用姜、盐、酱油腌制两小时。
2、锅里放油，爆香花椒，葱头、蒜、辣椒。 然后炒排骨，在锅中爆炒几分钟，接着放入豆瓣酱，泡椒泡姜、料酒、
干烧
配方:小排,土豆切块,蒜瓣,花生油,芹菜切段,料酒
1、小排在清水里洗净，泡去血水。
2、用料酒、生抽、老抽、沙茶酱、盐、老姜、葱段、洋葱腌制小排半小时以上。
配方:排骨,老抽,蚝油,白酒,砂锅
1、先把排骨切小块，洗干净，凉水泡泡，去掉血水，再洗干净。
2、然后用，老抽、糖、蚝油、白酒。一起腌一下排骨。这个量就看自己口味了。盐就不用放了，有老抽跟蚝油就够了
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