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小吃特点；颜色美观、气味清香、口感香滑、咸鲜酸辣。 温馨提示； 1、制作扒糕时，还可以把水煮开倒入面粉搅拌烫熟，然后把面团投入凉水盆中用手攥成面饼，凉透后切条拌食。 2、扒糕夏季吃冰镇的，可消暑开胃，冬季可用油煎炸，再浇以蒜汁等调料拌食，趁热吃味道也很不错。
大炒勺
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1、糯米制品不易消化所以不要多吃~小孩子和老人更要控制食用量 2、擀的时候尽量擀成薄厚均匀的,并且不要太薄或太厚,太薄会露馅太厚了不好吃~ 3、红豆沙超市有售,红豆沙的选择非常重要~~一定要选择口感好的红豆沙 4、炒豆面时一定要小火并不停的翻炒 5、现吃现做比较好,因为放久了会很硬,但如果放久了您可以放入微波炉加热一下,取出后再拍少许黄豆粉就恢复从前了~不过还是建议现吃现做~
金金有味
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黄豆面过筛后更加细腻，口感更好，此制作量比较大，用不完的黄豆面密封保存； 年糕的制作全程交给了面包机，可以用这段时间去做其他事情，一点不用费心； 年糕凉后再使用，因为太粘，所以手上要沾凉开水，这样比较好操作； 因为是第一次制作，所有用的是传统的方法，先撒了一层黄豆面，再擀的糯米片，一边干一边琢磨，认为把它放在保鲜袋中擀开应该更容易； 红豆沙是自制的，里面放了玫瑰酱，比原味红豆沙更美味； 切块时刀蘸凉开水，不粘刀。
Meggy跳舞的苹果
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豆汁特点；色泽淡灰、气味醇厚、入口甘酸、久喝微甜、祛暑降燥、提神开胃。 麻豆腐特点；色泽深灰、气味浓香、鲜辣香麻、回味微酸。 温馨提示； 1、豆汁在发酵15小时以后，如酸度不够可每小时检查一遍，温度保持在25-32度为宜。 2、如喜欢长期饮用，可在发酵完成后留出部分酸豆汁盛入玻璃或陶瓷器皿中密封好放入冰箱冷藏保存，做为下次制作时的引酸基使用，会使发酵省去一半的时间，加快发酵的速度。 3、麻豆腐在发酵之前，最好再搅打一遍，使之越细腻越好，发酵的方法和豆汁一样。 4、炒麻豆腐通常都是使用羊尾油来炒制，但炒不好膻气会很大，炒麻豆腐属于清真小吃，很多汉民朋友不喜欢羊油的膻气，因此很多老北京在旗的朋友家流传下来用猪肥肉炒制的方法，吃起来味道也很香。 大炒勺的这两款老北京小吃“豆汁和麻豆腐”就做好了。如对此感兴趣的朋友，不妨可作为参考！
大炒勺
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小吃特点；色泽美观、口感筋道、咸鲜酸辣、健康美味。 温馨提示； 1、在烫面的时候要边倒开水边快速搅拌，把面和成稍软的面团即可； 2、把蒸好的扒糕晾凉放入冰箱冷藏两小时食用口感更佳。 3、调料可按自己喜欢的口味调制即可，夏季吃还可以放一些芥末。配料放一些黄瓜丝也可以，传统的扒糕一般都是放腌胡萝卜丝和香菜末。 大炒勺的这款老北京小吃“荞麦面扒糕”就做好了，供朋友们参考！
大炒勺
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小吃特点；形状美观易学、一面两吃双味、软糯甜蜜味香、趁热食用更佳。 温馨提示； 1、一定要用小火慢焙慢炒豆面，火大易炒焦还会生熟混合，吃起来有生豆面味和焦糊的混合味道，此时豆面只有浪费不能用了。 2、水的用量要严格控制好，初次制作最好称重后再和面。 3、蒸好面团揉面时以微烫为最好，晾凉了再揉面口感就不好了。揉面时屉布要始终保持湿润，否则面团会沾布，因此要用凉开水把布洗净再揉面便不会沾布了。切不可在案板上直接揉面，那样会沾案板。 4、吃不完的驴打滚最好不要放入冰箱，那样会发硬，如再次食用时可在微波炉里用中火稍叮片刻便会回软，不会影响口味和口感。 5、按此法，也可以用熟芝麻来代替黄豆面粘在外皮然后卷成卷，总之，可按个人思路来进行创意制作。 大炒勺的这款用一块面两种做法的传统老北京小吃“驴打滚”就做好了，供朋友们参考！
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