【猪肉蛋饺】--- 不一样的工具，一样的美味的窍门
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诗心
诗心片语：
1：肉馅要搅拌至上劲，这样口感较好。
2：蛋液里加入一些水淀粉，是为了更好的制做蛋皮。
3：勺子要先加热，再抹油，倒蛋液，如果冷勺子就倒蛋液，会粘住的哦。
4：放肉馅时放在蛋皮的一边，这样另外一半蛋皮盖过来，刚刚好。
5：如果不太熟悉制作过程，可能会导致蛋皮过干，饺子口封不牢固，可以在蛋皮的边缘抹上一些水淀粉或者蛋液，自盖上，这样就粘牢了。
6：因为肉馅是生的，所以不宜放置太久再食用，最好吃多少做多少。
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13图42
