营养价值
营养丰富
食用方法
1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用；
2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮；
3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮州名菜“菜脯蛋”
4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。
5、十年以上的老菜脯，一碰即化，用以冲水饮用，其止咳化痰、消食开胃，清热解毒功效甚为明显。
6、小吃类菜脯分为原味、辣味、南姜味等三种
现潮汕菜脯经过加工，已经成为地方特色的送礼佳品，海外华侨回潮汕探亲回去时，最喜欢带去家乡的菜脯。
最新功效： 花卷功效 鸡蛋功效 骨汤功效 鱼露功效 海蜇头功效 花蟹功效 皮冻功效 刀削面功效 米豆腐功效 糖蒜功效 通心粉功效 鸭肝功效 莲藕功效 海蜇丝功效 明虾功效 龙利鱼功效 米酒功效 鱼肉功效 鳕鱼功效 猪血功效