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1、煮的时间一定要长，这样汤才会呈羹状，粘稠。2、冰糖根据个人口味添加，其实我觉得，不放也好喝。3、喜欢大枣的，可以加一些大枣，本人不喜欢那味道。4、银耳的蒂千万去干净，虽不影响汤羹的味道，但是影响吃银耳的口感。
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1.银耳的蒂部一定要除掉2.冰糖可在后面趁余温时候融掉，这样可以适合家里不吃糖的人分开食用。3.枸杞一定再吃之前加，加太早，一方面枸杞的原味还有保留，营养价值也好，另一方面泡得不是太软，软硬适中口感更好4.如果做早点，从冰箱取出来最好放一放，或微波炉稍微加热一下，毕竟早上吃太凉的对身体不好。
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看似简单的银耳羹，如果没有技巧是熬不成这样黏稠的状态的，我的技巧就是把银耳撕的很小、隔五分钟搅拌一次；雪梨可选用亲当地的梨子；这是两个人的量，如果家里人多，食材和水量也要适当增加哦；冰糖的量亲可以根据自家口味增减；也可以加蜂蜜，但要等银耳羹稍微晾凉一些才能加哦。
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1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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1.银耳不可过夜，吃多少煮多少。2.怕胖的美眉做这道汤的时候，少放冰糖，没有冰糖可以用白糖代替。莲子入脾、肾、心经。 功效：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。 主治：心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。 百合味甘，性微寒。归心、肺经。 功能主治 养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。具有清心安神功效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。药用时煎服，10～30g。清心宜生用，润肺蜜炙用。 银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经； 有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
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1. 关于保存：做好的桃胶银耳雪梨羹如果不能一次吃完，可以密封冷藏保存，并在两天内吃完。从冰箱取出后最好重新煮沸再食用。 \n2.挑选桃胶的方法：\n看个头，桃胶因为是自然生成的，所以没有规则的大小，如果
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1.干银耳和泡发后的体积差别很大，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。2.煮银耳的时候千万不要大开锅盖，不然容易熬干。3.刚开始煮的时候水要加足够，因为中间水会蒸发小部分，最好不要中途加水。4.枸杞不耐煮，最后放入即可，放得早了汤色会发暗，且枸杞不成型；不宜贪图省事提前加红枣，否则也会破坏银耳汤的颜色，还会发苦，影响味道。5.银耳羹不宜隔夜，最好当天喝完。
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1、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用，用高压锅可以大大缩短炖煮时间； 2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮； 3、雪梨最后加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑； 4、罗汉果很甜，不需要加糖。当然，如果想要更甜，可以加适量冰糖； 5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用，小个罗汉果一次一个也是可以的。 6、此款甜品润肠作用明显，肠胃不好的人慎用。
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1. 银耳泡发后洗净摘成小朵，加入适量的水，用电饭煲的煮粥功能； 2. 我用的新鲜百合，所以不需要煮很长时间，只需和雪梨一样水开后再放入；如果是用干百合，洗净后将它和银耳一起放入； 3. 枸杞不需要煮，所以利于电饭煲的保温功能，即煮好后再放入其中焖几分钟即可，要不煮太长时间银耳羹会变为红色。
斯佳丽WH
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银耳选用当年的银耳，陈年的出不了胶。\n高压锅煲 银耳跟冷水下锅，煲煮高压锅上汽后转小火5分钟后关火 等泄气后再加雪梨 不盖高压锅盖煮10分钟 出来成品更加糯，汤水更加稠稠的。
丸子嘛嘛bella
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