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做蜜饯没什么难度，考验的是耐心啊，烤制的时间很长。我用140度烘烤过一盘，由于温度过高，菠萝还没怎么成干呢，就已经趋于糊状了，等菠萝成干后，就彻底糊了。烤箱温度调成60度，足足烤了3个小时，中间不用翻面，不用折腾了，这3个小时可以愿意干什么干什么啦。
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冰激凌完全没难度 最开始自己是被吓到了 以为会很复杂 下次试试不搅拌的 再分享给大家 这个方法大家也可以试试其他水果 蓝莓 草莓 菠萝 猕猴桃 桑葚都可以菠萝蜜的甜度很高 所以没有添加太多的糖 做好后也很甜 不喜欢太甜的可以继续减量
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糯米粉的添加量，与果肉自身含水量多少有关，亲们只能一点一点的将粉揉进去，凭手感来增减。此外，亲们不要贪多，添加多多的粉进去，然后加水去揉面团，加水揉面团是可以，但果香味也随之冲淡了，成品的口感及香气就会差了很多。
快乐厨娘心姐
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食用过多菠萝蜜可引起过敏反应，表现为皮肤潮红、瘙痒、腹痛、呕吐等一系列症状，严重者可发生过敏性休克、出冷汗、血压下降等，所以，最好用盐水浸泡后再食用。陈肾即是腊鸭肾，是广东特有的食材，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。用鲜、陈肾一起煲汤，鲜肾的怪味和陈肾的霸道可以相辅相成，气味变得清润且浓郁，具有清肺燥、润肺阴、益肺气的功效。
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1、做这道菜最好是早上腌制晚上吃，或者晚上腌制第二天中午吃； 2、做这道菜一般用梅头肉(又叫梅花肉或猪上肩肉，肉里有絮状脂肪的)最好，梅子肉、里脊肉其次，个人觉得带点儿肥边的腿肉也不错，这样烤出来的肉更带点儿油，口感更好，纯瘦肉会有点儿偏柴； 3、选择色泽好的叉烧酱，蜂蜜要真正的纯蜂蜜，其他的加糖蜂蜜烤出来味道没那么好； 4、要选一个火力猛的烤箱，不然烤出来的肉会很老不好吃； 5、注意多刷蜜汁，这样成品更油亮美观，还有要注意冷却了再切片装盘，热的时候切肉是散的，不成形。
夏家耳
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