红枣窍门

1、水里加少许油是让芦叶颜色更好。2、可以放其它东西，各种豆、花生、葡萄干。3、我用的是5升的压力锅，正好煮一锅。4、糯米提前泡会更好煮，更粘。5、煮好后（可以把插座拔掉）闷着也会跟好吃的。6、芦苇叶大的用2个，小的用3个。

ps：豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效，红枣更有补血养颜的作用，这款五谷豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。红枣豆浆尤其是在早上，喝一杯，胃暖暖的很舒服。比较适宜上班族，在上班来不及吃早餐的办公室人员。

1、这是一周的量，菜谱里的配料没有严格的用量，都可以随自己的口味增减，喜欢辣一点的可以多加生姜。2、生姜切越碎越好，打成生姜汁也行，随自己喜好。3、任何形态的红糖都可以，红糖粉相对更容易融化，适当调整炖煮时间即可。4、炖煮时要加盖，不能进水也不能加水，有专用的隔水炖锅更好。

盖上锅盖至上锁状态，启动煲汤按键，显示时间为20分钟20分钟后，待到排气阀自动落下来，甜汤就可以出锅了，如果不着急吃饭就等自动落下来吧，等不及的可以手动排气阀放气，才能安全打开锅盖。1:银耳，红枣，黑豆，提前泡发，有利于熬煮的时候减少煮制的时间2:没有高压锅的用电饭锅和砂锅熬制也可以做出美味的冰糖红枣水的我是用高压锅所以不怕熬煮不透，不熟，干锅等……这是用电力高压锅的妙处。有孩子的宝妈用这个省时省心，不用担心会烧干了不熟还糊锅2:红枣和桂圆适当就好，放多了味道重，汤有苦味。新疆的红枣还好点怎么煮汤都不会苦。3:冰糖根据自己的喜好决定放多少，也可以不放，本身红枣里面的糖分就好足了。我放了25克就特别特别甜了5:糖尿病，血糖高，高血压的忌食喝这种甜汤。6:这种甜汤适合，气血不足，体虚，血压低，贫血的人来喝最好。特别是女人月经期间多喝点这个甜汤是最好不过的

1、如果着急吃可以用温水浸泡3个小时，煮的时间不用太久，比如说我家的锅煮粥功能是1.5小时，其实1个小时也可以吃，没有那么绝对。2、喜欢吃甜口的，可以放冰糖红糖在里面，那样更好吃，我比较喜欢吃粥黏糊糊的，在里面加一点糯米，会让粥更粘稠。3、红豆薏米粥营养价值很高，祛湿健脾，经常食用，食补要好于药补哟。4、大枣是女性的必备，也可以把枣切开，那样的话就后放大枣，大概1个小时左右放进去就行，整颗放就是怕煮飞了，还不想再起来放一遍。5、如果家里没有红豆薏米，可以用大米加糯米大枣，（糯米能让粥粘稠，个人喜欢，不喜欢的不放）用红糖搅拌，真的好吃美容养颜。

①面糊不能太稀，否则蒸出来的发糕口感不好吃了，而且带粘口②红糖不要放太多了，而且还放入了红枣，红枣原本带甜味，太甜的话，成品就不好吃或会吃到腻③蒸发糕的过程中不要开锅盖，等蒸好后才可以开④由于我家没模具，就用了电饭锅，做发糕不一定要用模具，其他用具都可以的

黄豆浸泡过程中要注意室内温度，夏天要天气热容易变质所以浸泡过程中尽量换一次水，也不要泡太久好的黄豆泡太久就发芽了，那样您就可以吃豆芽了，大枣不用浸泡，清洗干净去核切块即可，最后提醒大家，豆浆机用完记得清洗干净再收起来哦！

检查蛋糕熟不熟，一根竹签即可…斜着插入蛋糕内部，拔出来如果竹签上粘有面糊说明蛋糕不熟，如果竹签是干燥的说明蛋糕熟了，因为我在酒店制作量比较大，所以配方比例大……大家在家里做的时候可以直接缩小十倍，要全部原料都除以十哦！！！还可以用小纸杯装起来烤，更容易

1、香草精不必多，也不可少，能够去除鸡蛋的腥味，这款冰激凌主要以枣香味为主。2、加入果粒的冰激凌为避免果粒沉底，搅拌工作必不可少，2小时一次，2-3次，这样  是为了减少冰碴，且果粒在冰激凌糊中分布均匀。3、红枣切碎去皮去核，果肉香浓，口感绵软，能将枣香最大限度发挥出来。适合孩子吃。

1.红枣也可以换成枣泥，我喜欢用红枣颗粒，因为我没有枣泥，哈哈。2.你也可以全用红糖，就是150克，我将其中的30克换成了白糖，所以打发的过程，颜色会变浅，但成品颜色适中，很漂亮，我这个图片一点都没修，看着是不是很舒服的感觉。3.全蛋不好打发，用带桶的打蛋器要全程盯着，打到纹路非常明显，打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失，就表示打发好了。4.面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加。5.翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀，这个时间不要太长，几秒钟就行。6.拌面糊的时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀后，烤箱也预热好了，可以直接放进去烤。7.如果用模具烤的话，记得蛋糕糊不要倒太满，6、7层满即可。

我家的面粉用的是自家捞的麦子，原始电磨磨出来的，所以没有卖的面粉那样白，不过吃起来口感是大不相同的，买来的面粉跟自己家磨得面粉是没法比的，自己家的面粉吃起来特别筋道，特别香。所以建议有条件的朋友还是尽量不要使用买来的面粉，重要的是安全问题，健康放心才是我们所需要的。

选择红枣的时候不要选那种后加工烘干的干枣。如果没有料理机可以蒸好后用刀切碎。料理机打碎的时候如果不是很好打的话可以加一点温水打。馒头的口感好坏关键在于揉面和发酵的程度，所以一定要把面揉的细腻有筋性更好吃，发酵不好的话口感也会像吃死面一样差。

做好切糕注意三点：泡、蒸、压。 1、充分浸泡，让糯米粒吸足水份，增加粘度。 2、第一次蒸是为了使糯米成熟，第二次淋水后再蒸是为了让糯米产生粘度。 3、往饭盒里铺糯米饭时用铲子边压边铺，都铺好后，用重物再压，增加Q弹的口感。 做好后的切糕及时吃，最好不要进冰箱，冷藏后的切糕会变得很硬。

1.食材用量根据自己的豆浆机容量使用 2.加水至上下水位线之间 3.白糖要根据自己的口味增减，不加糖也行，因为红枣本身也有一定甜度 4.过滤的豆渣可以用来做馒头煎饼之类，营养别浪费哦 5.夏季泡黄豆要将容器放入冰箱冷藏，以免高温浸泡黄豆酸臭

1.揉面可用面包机等机器进行； 2.因为有酵母，所以不能用热的液体，会使酵母失效； 3.可根据个人喜好加入糖份； 4.面胚60克一个蒸完是手掌心的大小； 5.发酵的温度为34°，时间为1小时； 6.如果蒸锅漏气，可以用小布条围住； 7.事先将面粉搅拌成絮状可以使水份预先吸收。

1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者不宜多食；黄豆含有大量的嘌呤碱，肝、肾器官有疾病的人忌食。黄豆不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。 2、红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。 3、枸杞子适合各年龄段人群食用，但也不是适合所有人。因为枸杞子属于甘甜滋润的药物，通常不易消化，所以，脾胃虚弱导致的消化不良、腹泻者要慎用。

1、红枣带核的话会有些燥热，如果是体质较寒的也可以不去核。 2、一次性加入足量的清水，在煮的过程中会有所消耗。 3、如果在办公室或者出差的时候不方便煮，也可以泡着喝。将黄芪和红枣一起放入杯中，倒入沸水，盖上杯盖，闷泡约10分钟后即可饮用。 4、最好用砂锅来煮茶，不要用铁锅。

1、我选的是新疆的哈密大枣，怎么煮都是甜的，可以放的早一些，有些枣煮的越久会发酸的，不能放太早，快起锅的时候放就可以了。2、关火的时候，不开盖子焖一会，比直接开盖子的更好吃。3.加红糖也是一种不错的选择，尤其是我们女性朋友多吃红糖对身体好。4.用开水煮可以保留粳米的营养不会流失。5.可以随个人喜欢，加些桂圆，枸杞在里面。

1、如果十二谷米混合，最好包入蜜枣，这样口感好些。大枣的话最好去核，免得吃的时候磕牙。2、我做得红豆沙，有个缺点，挨着豆沙的米是夹生的，可能与豆沙是冷冻的有关，建议用蜜豆来包。如果只做白味的粽子，可以沾白糖，或是淋上红糖浆吃。

1、红糖可以换成白砂糖，全程要用小火慢慢熬煮直至出糖浆，中间若是干了再加热即可。2、当熬出糖浆后要快速倒入牛奶，不然糖浆很容易又结成块。结块的糖浆也不用担心，只要没有煮焦，倒入牛奶后一起煮还是可以煮化的。3、加入生姜可以更好的达到驱寒的效果，如若不喜欢，可以不加，当然也可以加入少许枸杞。4、这款热饮不用牛奶，单纯用清水熬煮也是可以的，制作过程相同。5、奶茶煮好以后面上会结成一层奶皮保温，但是还是要趁热喝哦，有条件的可以换成花茶杯一直小火煮着。6、做好的奶茶可以根据喜好撒上一些花茶或干果碎都很不错，也是一款下午茶良选哦。

1、红糖的营养成分比白砂糖高很多，而冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。所以不要用白砂糖咯~~2、银耳尽量熬久一点点，这样胶质才能完全释放喔O(∩_∩)O 3、桂圆干上火，不要放太多，一个星期最多吃两次，吃多了就要降火啦！ 4、红枣爱低温，吃不完放冰箱保存，妥妥的！

1、灵的叨叨：2、糯米粉用热水和面，是因为不容易散开。3、去枣核是件比较麻烦的事，先用剪刀竖剪一刀，然后用手往两边掰开，在用剪刀将枣核剪去。（去枣要小心，以免伤到手指）4、煮的时候一定要水开了才能下糯米枣子，因为糯米面团遇水会容易化掉。5、而且一定要小火，大火的话枣子皮容易破掉，糯米馅也会膨胀脱离枣子。6、煮的时间不要太长了，8分钟就好，时间太长糯米膨胀就开了。7、煮好的糯米枣可以不用加糖，因为红枣本身就有甜味，个人觉得加糖会太甜了。当然喜欢甜食的也可以加。

一般6克左右的燕盏加200毫升纯净水刚刚好哦，炖出来浓浓的，不会太稀，哈哈；燕窝的泡发时间长短跟气温、季节、燕窝的种类都有关系，所以泡2-8小时都属正常，只要泡到燕角可以捏开撕成小片就算泡好了，你可以根据情况延长或缩短泡发时间；

关于中种冷藏发酵揉好的面团放入那个面盆内，套上一个塑料袋。冷藏发酵【也可以室温发三十到四十分钟然后冷藏】，夏天可以直接冷藏发酵。冷藏室设为五度。如果超过18个小时，面盆套上塑料袋扎紧，不要留有太多空隙，这样面团就不会发到有酸味，面团放冰箱可以延续发酵，但是进入冰箱前一定要在面团上喷些水，然后套上塑料袋完全密封，不要使面团完全接触到冰箱。因为冰箱是一个大的脱水机，面团表面一旦干燥，发酵就会受到影响。【经验来自绿鄂】。面团在低温下，慢慢熟成的一种方法。为的是让酵母慢慢有时间去酝酿出好味道。虽然比较费时，但是经过低温发酵的面包独特香气与口感，会让你觉得这样的等待是值得的。冷藏中种法既可以做面包节省时间，也能改善面包组织，使其松软有弹性,保湿性相当好，特别柔软，克服了冷藏法做面包后发时间过长的弊端。有的人17小时冷藏发酵五度的条件下没变化，也就1.5倍。但是有的人能发的很大【2倍或者3倍大】。中种本身面团就小，不能期望它会满盆。如果你觉得冷藏发不大，可以室温发半小时或者一个小时在冷藏。或者直接室温发到三到四倍大关于泡沫箱：市场水果店，蔬菜店卖海鲜的都有。不要在泡沫箱内加开水。第一次发酵。泡沫箱提前半小时往里面内俩杯温热的水即可，准备一个小的家用温度计放入泡沫箱内，测试下温度。第一次发酵不要超过28度。【泡沫箱内加水发酵适合天冷的情况】，第二次发酵，比如土司发酵温度控制38度以下【同样是在泡沫箱内加热水。水温不宜过高，用温度计测试下】，温度可以稍微低点，千万不要过高，。低点发酵长点而已。温度高的辛苦那么长时间都白费了。泡沫箱密封比较好。比较适合发酵。比较经济实用。适合家庭简易操作。

1 喜欢豆渣的盆友可以略去第三步，直接把全部材料倒入机里打成浆就行！2 第一次打好的豆浆其实也可以先煮好，掠去表面的浮沫，在倒入后面的桂圆红枣浆，这样的话不会有把红枣皮一起捞走了的可能！营养更丰富！3 白糖可以用红糖或者蜂蜜代替！

猪腰如何去臊：所有的猪腰都会有一股臊味，对于如何去臊，网上有N多种方法，俺家用的方法是俺外婆教俺妈，俺妈再教俺的，方法很简单，先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋和里面的猪臊子，切成腰花，然后用流动的清水不断冲洗，在洗的过程中要用手轻轻挤一下，把腰花里面的血水尽量挤出来，这样洗出来的腰花不但没有臊味，并且还会很白嫩。最后，沥干水分,再用食用油、盐等腌料腌制。

地瓜含有丰富的淀粉，膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃地瓜会使人发胖而不敢食用，其实恰恰相反，吃地瓜不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

1、要顺着一个方向搅拌，可以让粥“出稠”，也就是让米粒粒粒饱满，粒粒酥稠。2、点入少许芥花油，做出的粥色泽鲜亮。芥花油是烹饪油中脂肪含量最低的，同时不含反式脂肪及胆固醇，每天摄入20克的芥花油，就能帮助我们远离心脏病。