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这是两个人的量，人多的话多煮一点西米就可以了。煮西米时要不停搅拌，以免粘锅。焖的过程很重要，不然会煮好长时间。煮好的西米要过水，这样西米才晶莹剔透，才有Q感哦！水果根据个人喜好，随意搭配。也可以调入蜂蜜，炼乳，酸奶……
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椰浆西米露椰香浓郁，清甜爽滑，热饮适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者也可食用，冷吃更是夏日清凉饮品。1、椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。2、西米产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。3、火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维,人们因食火龙果健康长寿，所以俗名叫长寿果。
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1、西米煮前无需清洗，切记 切记 切记，重要的事情说三遍 2、煮西米一定要开水入锅，煮开转中小火，且需要不停搅拌，否则易糊锅 3、煮西米的还有种方法，即煮至快要透明时关火，加盖焖10~15分钟，也会变为透明状 4、没有椰浆可用牛奶替代，二者都做过，感觉椰桨奶味浓，若再加些淡奶油口感更丰富
老方小雨
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1.西米很难煮透明，最快速的方法是先大火煮5分钟，加一次冷水，这样白心会迅速变小。2.煮熟后一定要浸凉开，浸泡之后的西米会比较Q弹。3.可以按照自己口味加水果？放牛奶、椰汁、或者两者都放。4.口味重的可加适量糖或蜂蜜。5.分享是一种美德，但原创作品，个人转载请注明出处，商业转载请联系本人。出品的每一道菜品尽量保持食物的原味，且做法简单、健康、易操作，因为任何食物都是大自然的馈赠，都是有灵魂的，越简单、越营养、越经典。
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