此菜特点;颜色美观、气味芳香、味道鲜香浓郁、青菜清淡爽口,荤素搭配、营养全面。温馨提示;1、五花肉在煸炒的时候,一定要煸透,只有煸透味道才好,煸透后,一定要加入开水来焖制,如使用凉水,一来肉不易炖烂,浪费时间,二来由于用凉水把肉激过,会使肉的纤维蛋白受冷萎缩形成保护膜,使内部残留异味散发缓慢,不易随热气挥发,因此吃起来会略带腥气。2、炖的时间长短,要视肉的老嫩程度而定,一般稍嫩的猪肉30分钟便可焖烂,老一些的肉要炖的久一些,直至熟烂为止。3、最好把水量一次加足,肉焖烂后,只需两三分钟便可收净汤汁为最好。大炒勺的这款营养美味的烩菜“荤素烩什锦”就做好了。做起来卫生少油烟,吃起来健康营养,口感软烂味道浓香,大家不妨试试,特供朋友们参考!
包子特点;雪白个大松软、馅料咸鲜味香、配伍营养丰富、制作快捷简单。温馨提示;1、馅料可按自己喜欢的口味来调配,我用的碎蘑菇是鲜蘑、茶树菇和少许牛肝菌,吃起来很香。里面放一些排叉碎或炸薄脆碎只要是为了增香和防止出汤,稍有溢出的汤汁便会被其吸掉,既好吃又好包。2、凡是放了泡打粉的面团都不易闲置太久。否则会自然挥发掉部分,使蓬松的效果就不好了,以不超过半小时为宜。3、用凉水蒸包子,主要是使未发酵的酵母,起到缓慢加温令其自然发酵的一段过程,而泡打粉是在摄氏40度至100度时便开始迅速膨胀,达到一定温度定型后便停止膨胀,这和酵母两者配合起来使用效果会很好。如果使用单一酵母事先发酵好的面团,就要用沸水大火蒸为宜。大炒勺的这款“什锦素馅大包子”就做好了,为那些担忧做饭费时,但又喜欢面食的朋友提供参考!
此菜特点;颜色美观、气味芳香、味道鲜香浓郁、青菜清淡爽口,荤素搭配、营养全面。 温馨提示; 1、五花肉在煸炒的时候,一定要煸透,只有煸透味道才好,煸透后,一定要加入开水来焖制,如使用凉水,一来肉不易炖烂,浪费时间,二来由于用凉水把肉激过,会使肉的纤维蛋白受冷萎缩形成保护膜,使内部残留异味散发缓慢,不易随热气挥发,因此吃起来会略带腥气。 2、炖的时间长短,要视肉的老嫩程度而定,一般稍嫩的猪肉30分钟便可焖烂,老一些的肉要炖的久一些,直至熟烂为止。 3、最好把水量一次加足,肉焖烂后,只需两三分钟便可收净汤汁为最好。 大炒勺的这款营养美味的烩菜“荤素烩什锦”就做好了。做起来卫生少油烟,吃起来健康营养,口感软烂味道浓香,大家不妨试试,特供朋友们参考!
包子特点;雪白个大松软、馅料咸鲜味香、配伍营养丰富、制作快捷简单。 温馨提示; 1、馅料可按自己喜欢的口味来调配,我用的碎蘑菇是鲜蘑、茶树菇和少许牛肝菌,吃起来很香。里面放一些排叉碎或炸薄脆碎只要是为了增香和防止出汤,稍有溢出的汤汁便会被其吸掉,既好吃又好包。 2、凡是放了泡打粉的面团都不易闲置太久。否则会自然挥发掉部分,使蓬松的效果就不好了,以不超过半小时为宜。 3、用凉水蒸包子,主要是使未发酵的酵母,起到缓慢加温令其自然发酵的一段过程,而泡打粉是在摄氏40度至100度时便开始迅速膨胀,达到一定温度定型后便停止膨胀,这和酵母两者配合起来使用效果会很好。如果使用单一酵母事先发酵好的面团,就要用沸水大火蒸为宜。 大炒勺的这款“什锦素馅大包子”就做好了,为那些担忧做饭费时,但又喜欢面食的朋友提供参考!
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