菜谱网 苜蓿 矿物质

每100克矿物质含量

713毫克
78毫克
497毫克
5.8毫克
61毫克
9.7毫克
2.01毫克
8.53微克
0.79毫克
0毫克

功效

苜蓿是一个中药材又称金花菜,它的营养价值非常得高。里面含蛋白质碳水化合物,胡萝卜素,维生素、钙、铁,另外还含有止血作用的维生素K。苜蓿味甘、淡,性微寒。能够清胃热,利尿除湿。具有防出血、清内热,止咳平喘的作用。如果平时有哮喘或有结石,肠道功能不好都可以服用。还有的人有鼻出血、大便出血、大便不通畅、支气管炎都有不错的治疗效果。还可以增强人的免疫力,但是在服药的时候一定要在医生的指导下服用。
经过多次化学分析,发现其富含多种化学成分,如蛋白质(干燥植物中含14-15%)、矿物质和微量元素、维生素、皂甙、黄酮类化合物、香豆素等。芽菜中含有大量的水分(>90%),少量的蛋白质(4%),以及各种矿物质和维生素(胡萝卜素、B族、C族)。
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紫花苜蓿为豆科苜蓿属,具有较高的蛋白质、维生素、矿物质、以及微量元素,氨基酸含量尤其高,是玉米的5.7倍。
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