鱼片怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个鱼片相关做法

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干锅黑鱼片荐

难度:
困难

口味:
孜然味

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:黑鱼,干锅料,小芹菜,青红辣椒,海鲜酱油,孜然粉

步骤:
1、黑鱼在卖鱼店先宰杀处理好，回家就容易了，

2、把黑鱼去掉骨头，在用刀切成鱼片，鱼片稍微比煮酸菜鱼的要厚一点【鱼骨头可以煮鱼汤】

9.9分
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外脆里嫩的茄汁鱼片荐

难度:
正宗

口味:
茄汁味

烹饪方法:
油炸

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:巴沙鱼,料酒,鸡精,胡椒粉,淀粉,玉米油

步骤:
1、将鱼切成厚度1厘米左右的片状。巴沙鱼必须完全解冻再用，洗干净后沥干水再切。

2、料酒1汤匙。

9.8分
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糖醋鱼片荐

难度:
困难

口味:
糖醋

烹饪方法:
火烧

配方:胖头鱼身,干淀粉,白糖,番茄酱,色拉油,料酒

步骤:
1、斜刀把鱼身上的鱼骨片下

2、平刀把鱼皮去除

9.8分
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番茄鱼片汤荐

难度:
困难

烹饪方法:
腌制

配方:番茄,大白菜芯,去骨鱼肉,鸡精,香油,黑胡椒

步骤:
1、把食材和部分配料准备就绪，（鱼肉我用的是胖头鱼身肉）把鱼肉.西红柿.葱.姜和大白菜芯清洗干净

2、把鱼肉放案板上，拿刀把鱼皮起掉

9.8分
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雪菜黑鱼片荐

难度:
困难

口味:
原味,红油味

烹饪方法:
火烧

配方:香菜,蒜头,黑鱼,大葱,红油雪菜,白胡椒粉

步骤:
1、准备好所需食材，我用的是红油雪菜，里面还有辣椒，如果用原味雪菜，请自行添加辣椒。

2、将鱼肉片开，再将鱼肉片成鱼片。

9.8分
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葱油黑鱼片荐

难度:
困难

烹饪方法:
腌制

配方:黑鱼片,小葱,干辣椒,生粉,味精,色拉油

步骤:
1、因为不会切鱼片，所以我家买的是现场叫鱼老板加工好的黑鱼片。这鱼2斤半左右。

2、切好的鱼片，切的薄如纸吧。

9.8分
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豆腐鱼片荐

难度:
困难

口味:
红油味

烹饪方法:
腌制

配方:草鱼腹,水豆腐,生抽,食用油,胡椒粉,花椒

步骤:
1、草鱼选鱼腹部分，请卖鱼的师傅将其片成鱼片。

2、将鸡蛋清、盐、胡椒粉与淀粉调匀成腌制鱼片的酱料。

9.8分
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茄汁鱼片荐

难度:
困难

口味:
茄汁味

烹饪方法:
腌制

配方:鱼片,玉米淀粉,番茄汁,花生油,姜末,葱末

步骤:
1、鱼片先用半个鸡蛋清和一小勺料酒抓匀放一边,腌制十五分钟至半个小时。

2、准备玉米淀粉。

9.8分
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香糟鱼片汤荐

难度:
困难

口味:
鲜香

烹饪方法:
腌制

配方:鲢鱼,香葱,蒜头,糟菜,食用油,清水

步骤:
1、选用糟菜。我选用的是闽清糟菜。

2、鲢鱼身一段。也可以选用草鱼、鳊鱼等肉多刺少的鱼。

9.8分
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贵妃牡丹草鱼片荐

难度:
困难

口味:
糖醋

烹饪方法:
腌制

配方:草鱼,柠檬,干淀粉,胡椒粉,食盐,料酒

步骤:
1、材料图：草鱼1条，生姜、葱白、柠檬．

2、把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。

9.8分