糍粑鱼怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个糍粑鱼相关做法

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糍粑鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
腌制

配方:鱼肉,芝麻,干辣椒末,醋花椒,大葱,黄酒

步骤:
1、将鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加入适量大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒调和成腌渍调料

2、拌匀稍稍按摩入味。

9.6分
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糍粑鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:草鱼,芝麻,干辣椒,料酒,花椒,大蒜

步骤:
1、买回草鱼一条，（卖鱼的帮忙杀好切块）用水洗去血水，沥干水份

2、放入盐，料酒，生抽，姜片，葱段拌均匀，放冰箱腌制3～4小时

8.9分
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武汉糍粑鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
火烧

配方:草鱼,香葱花,姜末,蒜片,料酒,色拉油

步骤:
1、把草鱼鳞刮干净.内脏清理干净备用

2、把草鱼平放菜板上.左手用抹布按住草鱼.右手拿刀.从尾部切下至鱼中骨处.改平刀向鱼头部用力推进至鱼头处

8.5分
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糍粑鱼荐

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:草鱼,花椒,干红辣椒,葱段,料酒,芝麻

步骤:
1、鱼块沥去多余水分，加入1勺盐、2勺料酒，抓匀

2、葱姜蒜均切末，干红辣椒剪碎

8.3分
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糍粑鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:草鱼,香醋,食用油,葱段,保鲜膜,味精

步骤:
1、买鱼（卖家清理好了）

2、回家自己洗净砍块（大小随个人）装大点的容器。

8.2分
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茄汁糍粑鱼荐

难度:
家常

口味:
茄汁味

烹饪方法:
腌制

配方:胖头鱼块,鸡精,食用油,生姜,辣椒粉,番茄酱

步骤:
1、准备原材料，鱼块洗净，生姜切丝，大蒜切片，辣椒粉适量，花椒10几粒{（黄酒，盐）这些忘记照相了}。

2、鱼块沥干水放姜丝，蒜片，盐，辣椒粉，花椒，黄酒，搅拌均匀，盖保鲜膜腌制，放冰箱里24小时。

8.2分
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糍粑鱼

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:胖头鱼,蒜末,蒸鱼豉油,花椒,酱油,葱末

步骤:
1、主料：胖头鱼一条，鱼头做别的了，这样买整条的鱼很划算。草鱼做这道菜也很好。

2、腌制鱼用到了葱姜蒜末，干辣椒，花椒，盐，蒸鱼豉油。

8分
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武汉糍粑鱼

难度:
家常

电器:
冷藏柜

烹饪方法:
腌制

配方:胖头鱼身,老抽,生抽,干红椒,花椒,陈醋

步骤:
1、将胖头鱼身洗净干净，控水后切块备用；

2、将鱼块加入干红椒段、花椒粒、姜末、蒜末、葱白末；以及盐、料酒、自制混合豉汁料1大勺(做法请看这里)拌

7.7分
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香麻糍粑鱼

难度:
家常

烹饪方法:
油炸

配方:草鱼,蛋清,小米椒,花椒油,料酒,生姜

步骤:
1、草鱼切块，洗净～

2、生姜切块，倒入鱼中，加入料酒和食用盐！搅拌均匀～腌制一小时！

7.6分
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香酥糍粑鱼

难度:
家常

口味:
香酥

烹饪方法:
腌制

配方:草鱼,葱姜蒜,花椒粒,白胡椒

步骤:
1、草鱼洗净，剁成麻将块，沥干水分。放大碗里加盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、花椒粒，充分拌匀，放置半天或一晚

2、做之前先把腌制鱼块的花椒粒单独挑出来，以免高温煎鱼时花椒糊了。另大蒜、生姜、葱白切小粒，也可加青红辣

6.5分