笃鲜怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个笃鲜相关做法

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腌笃鲜荐

难度:
困难

口味:
清淡,咸鲜,鲜香

烹饪方法:
腌

配方:五花肉,香葱,生姜,咸肉,冬笋,百叶

步骤:
1、准备食材。咸肉。鲜五花肉。冬笋。香葱。生姜。

2、百叶用水泡软，一张张撕开，改刀一破四，切成四小块。

9.7分
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腌笃鲜荐

难度:
困难

烹饪方法:
腌

配方:冬笋,金华火腿,猪排骨,莴笋,黄酒

步骤:
1、准备食材。

2、猪排骨和火腿肉放锅中焯水。

9.6分
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<腌笃鲜>--鲜与美的华丽碰撞荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
焖

准备时间:
2小时以上

配方:土鸡,秀珍菇,鲜冬笋,花椒,大葱白,咸肉

步骤:
1、自家养的土鸡，老赵今晚只是我和媳妇2个人吃，所以只用四分之一只鸡。（图上是半只鸡。。。）

2、四分之一只鸡，剁成块，洗净血水，待用。

9.5分
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腌笃鲜荐

口味:
咸

配方:排骨,腊肉,春笋,百叶结,料酒,姜片

步骤:
1、排骨洗净浸泡半小时去掉血水，锅里放水，把排骨放入锅中，加几

2、把排骨捞出备用

9.3分
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本帮腌笃鲜荐

口味:
清淡

配方:咸五花肉,小排骨,竹笋,莴笋,生姜,小葱

步骤:
1、小排骨用清水泡清血水后洗净捞起，咸肉用温水洗净

2、准备生姜片和小葱结

9.2分
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腌笃鲜荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌

配方:胡萝卜,莴笋,食用油,味精,胡椒粉,料酒

步骤:
1、干笋提前泡发12个小时，改刀成小块；

2、千张疙瘩用开水焯一下去掉豆腥味；

9分
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腌笃鲜江南春味第一鲜荐

难度:
正宗

口味:
鲜

烹饪方法:
腌

配方:鲜排骨,胡萝卜,小葱,黄酒,老姜

步骤:
1、备料：火腿、排骨、冬笋。冬笋去壳后整个放入砂锅中冷水煮开后再煮10分钟至熟透。凉后捞出备用。排骨斩件

2、火腿外皮用火烧过，分割好中方、后方、腿骨。

9分
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腌笃鲜荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌

配方:豆皮,清水,春笋,花雕酒,上海咸肉,咸火腿

步骤:
1、全部材料，肘子、咸肉、火腿、竹笋。

2、先做一锅冷水，下入葱段、姜片、1大勺花雕酒，将肘子下入汆烫，烧开后，撇去浮沫，然后将肘子捞出洗干净，

9分
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教你炖出一碗最鲜的清汤-腌笃鲜（附自制咸肉做法）荐

口味:
清淡

烹饪方法:
炖

配方:咸肉,鲜五花肉,冬笋,百叶结

步骤:
1、锅烧热放入粗海盐加上花椒炒香

2、带皮五花肉用盐反复搓揉，入味。

8.9分
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学习正宗杭帮菜--腌笃鲜荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
焖

准备时间:
2小时以上

配方:春笋,猪肘子,上海咸肉,咸火腿,豆皮,清水

步骤:
1、全部材料，肘子、咸肉、火腿、竹笋。

2、先做一锅冷水，下入葱段、姜片、1大勺花雕酒，将肘子下入汆烫，烧开后，撇去浮沫，然后将肘子捞出洗干净，

8.9分