制作材料

主料:螺2500克
调料:豆豉20克,大蒜(白皮)10克,味精5克,生抽20克,植物油50克

制作要诀

青口螺是海产贝类,此乡土风味适宜其他贝类菜式仿制。

食物相克

螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

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