手擀面怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个手擀面相关做法

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自制方便面的老祖先【伊府面】附：自制手擀面荐

烹饪方法:
炒

配方:面粉,八角,花椒,豆豉,酱油,料酒

步骤:
1、面粉，水，盐揉成均匀的面团。面团软硬度跟饺子皮差不多。

2、面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形

9.5分
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卤煮豆腐干配手擀面荐

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
炸

准备时间:
10分钟以内

配方:干子,手擀面,豌豆,猪骨汤,卤煮料

步骤:
1、菜市场买的干子。太厚的入味慢，家用的话薄一点。

2、改刀成小块

9.3分
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手擀炸酱面荐

难度:
困难

烹饪方法:
炸

配方:面粉,猪肉馅,碱面,生抽,甜面酱,干黄酱

步骤:
1、准备原料

2、碗中放入大概50g干黄酱加入两大勺料酒和适量水泄开

9.3分
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手擀炸酱面荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炸

配方:猪肉,普通面粉,豆油,盐糖,耗油醋

步骤:
1、准备好所需要用的食材，不用称重。将葱姜，韭菜，香菜，青椒，切成小段，放入碗中加入少量的水，再倒入适量

2、起锅熬油，待油热后放入搅好的肉丁翻炒，直到半熟

8.8分
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一品手擀鸡蛋炸酱面荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炸

配方:鸡蛋,凉水面团,生抽,甜面酱,鸡粉,蚝油

步骤:
1、鸡蛋打散，蚝油，生抽，大酱，甜面酱和水拌匀即成碗汁

2、锅烧热入油烧热下入鸡蛋迅速搅拌并用锅铲铲碎盛出备用

8.7分
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手擀炸酱面荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炸

配方:鸡蛋,普通面粉,食用油,清水,香油,水淀粉

步骤:
1、往面粉中加入适量凉水和一点盐，和成一个面团，醒发半小时。

2、锅内放入适量食用油，倒入搅匀的鸡蛋液，少许黄豆酱、香油、水淀粉，炒好，做成鸡蛋炸酱。(具体做法可见之

8.7分
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手擀炸酱面荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炸

配方:五花肉,面粉,鸡蛋,胡萝卜,甜面酱,食用碱

步骤:
1、将五花肉切丁，锅中放油，下入切好的五花肉丁，小火煸炒，肉丁发黄时下入准备好的葱蒜花，等闻到葱姜香味即

2、锅中放油，小火下入黄酱和甜面酱煸炒，炒匀后倒入刚才炒好的肉丁；

8.4分
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油泼手擀面荐

烹饪方法:
煮

配方:清水,洋葱,香葱,生抽,老抽,白糖

步骤:
1、面粉称好。清水准备好。

2、清水倒入面粉中，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。

8.3分
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手擀炸酱面

难度:
困难

烹饪方法:
炸

配方:鸡蛋,五花肉,黄豆,青豆,面粉,苤蓝丝

步骤:
1、面粉250克、鸡蛋1枚、盐1克、清水适量。

2、六必居的干黄酱250克、上好五花肉丁250克、花生油50克、黄酒20克、八角3枚、姜末20克、葱花3

7.6分
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六六的手擀炸酱面

难度:
家常

烹饪方法:
炸

配方:面粉,鸡蛋,温水,肉泥,黄豆酱,生抽

步骤:
1、温水、鸡蛋、少许盐和面，揉好的面放置室温下醒发30分钟，醒好的面继续揉半小时。做面条最重要的就是劲道

2、两次揉好的面团分成两份，案上撒足量的面粉，每份团成方形，压成1cm厚的方饼，然后用擀面杖中间向四周擀

6.8分