介绍摘要

  • 中文名
    手擀面
  • 英文名
    pappardellenoodle
  • 主要食材
    面,盐
  • 特点
    口感筋韧,面香浓郁,营养健康
手擀面,是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。

原料

面粉、盐、水。(面水比例约:10:4.5)

特点

口感筋韧,面香浓郁, 营养健康,强身养胃
擀面制作简便,可随吃随煮,浇菜带汤均可,特别适宜小孩及老人食用,是全国人民最普通的一种家常便餐。