香酥鸭怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共7个香酥鸭相关做法

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本帮香酥鸭

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
酥炸

准备时间:
2小时以上

配方:鸭子,生抽,老抽,花雕酒,生姜,小葱

步骤:
1、准备好所有调料

2、鸭子洗净后沥干水分放入盆里，先把花雕酒加入抹在鸭子全身再把盐按摩均匀最后加入生抽，老抽，一半的葱姜和

8分
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香酥咸鸭腿

难度:
家常

口味:
咸

烹饪方法:
油炸

配方:草鸭腿,花椒,料酒,生姜

步骤:
1、买来的鸭腿不要冲洗（如果先冲洗的话在后面的腌制过程中鸭腿容易变质，腌制煮熟后步骤7会冲洗拔毛）放常

2、炒锅里放入盐翻炒，盐色由白变黄放入花椒粒

7.8分
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香酥鸭

难度:
家常

口味:
香酥

电器:
空气炸锅

烹饪方法:
油炸

配方:料酒

步骤:
1、樱桃谷鸭或半片鸭，自然解冻，洗净

2、放在冷水里煮，沸腾后，加入料酒和拍松的姜块，转中小火，煮45分钟到一小时左右，等筷子能轻松插入即可。

7.7分
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香酥鸭腿

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸭腿,料酒,老抽,甜面酱,孜然,花椒

步骤:
1、把鸭腿洗净放入凉水中煮开后去除血水捞出

2、准备姜片、八角、桂皮、辣椒、花椒

7.6分
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香酥鸭腿

难度:
家常

口味:
椒盐味,香酥

烹饪方法:
油炸

配方:花椒,鸭腿

步骤:
1、预制：将花椒和盐放在一起干炒，直至花椒发黄。

2、腌制：将炒好的椒盐均匀涂抹在鸭腿上（涂抹均匀即可，不必全部涂上去），适当按摩按摩鸭腿，以便将椒盐的味

7.2分
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秘制香酥鸭

难度:
家常

口味:
香酥

烹饪方法:
油炸

配方:八角,桂皮,生抽,老抽,红糖,鸭边

步骤:
1、煮好的鸭边

2、速度之后剁成块

5.9分
芋泥香酥鸭

难度:
家常

口味:
香酥

烹饪方法:
油炸

配方:槟榔芋,葱油葱花,淀粉,生菜叶,八角,花椒

步骤:
1、将鸭洗净，擦干皮上水分后用酱油涂色并腌10分钟。然后鸭皮向下用烧至极热的油炸1分钟至鸭皮呈黄褐色，捞

2、将澄粉盛在盆内，倒半杯开水，烫成半熟状，再揉和成一团

2.9分