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1.这道菜的主要制作要点是淹渍小排，喜欢味重有色的，可以多加一些老抽，我没有另外加糖和盐，感觉所有的调味料中都有这两种成份，所以都免了另外加了。2.糯米的多少可以根据个人爱好，裹完排骨后我将余下的糯米都加上去了。3.吃的时候排骨有糯米的香味，糯米有排骨的味道，非常美味的。裹在一起吃，或分开来吃，都非常好吃。
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1、柠檬汁可以改变紫甘蓝汁的颜色，没有可用白醋代替 2、排骨冷水浸泡逼出血水，可充分去肉腥味 3、浸泡的糯米蒸熟后颜色略浅，不影响口感 4、最后撒的香菜，如果不喜欢吃香菜的可以换成香葱，主要是起点缀的作用 5、排骨要抹上淀粉，才能更好的裹住糯米
情一诺
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1、柠檬汁可以改变紫甘蓝汁的颜色，没有可用白醋代替 2、排骨冷水浸泡逼出血水，可充分去肉腥味 3、浸泡的糯米蒸熟后颜色略浅，不影响口感 4、最后撒的香菜，如果不喜欢吃香菜的可以换成香葱，主要是起点缀的作用 5、排骨要抹上淀粉，才能更好的裹住糯米
情一诺
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1.这道菜的主要制作要点是淹渍小排，喜欢味重有色的，可以多加一些老抽，我没有另外加糖和盐，感觉所有的调味料中都有这两种成份，所以都免了另外加了。 2.糯米的多少可以根据个人爱好，裹完排骨后我将余下的糯米都加上去了。 3.吃的时候排骨有糯米的香味，糯米有排骨的味道，非常美味的。裹在一起吃，或分开来吃，都非常好吃。
桔子熟了
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1.排骨血水清理干净，排骨事先不需要焯水，腌制过后可以祛除腥味2.香菇不宜用热水泡，泡的时间也不宜过长，营养和香味都会跑掉，小炒一会儿可以让整道菜更加的入味3.糯米不宜消化，肠胃消化系统不好的亲们，建议恰到好处就好，切勿贪嘴哦
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