菜谱网 石斛
介绍
石斛(学名:Dendrobium nobile Lindl),又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立,肉质状肥厚,稍扁的圆柱形,长10~60厘米,粗达1.3厘米。药用植物,性味甘淡微咸,寒,归胃、肾,肺经。益胃生津,滋阴清热。用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。石斛花姿优雅,玲珑可爱,花色鲜艳,气味芳香,被喻为“四大观赏洋花”之一。
功效
石斛味甘,性微温,是归胃、肾两经。石斛能补五脏、厚肠胃、强阴益精,具有益胃生津、滋阴清热之功效。石斛常用于胃阴虚及热病伤津证、口干烦渴、食少干呕、病后虚热不退的病人。另外,还可以用于肝肾阴虚证,出现阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨萎软等症。石斛的使用方法很多:1、鲜吃,石斛鲜吃一般是取新鲜的铁皮石斛,洗净后入口细嚼,清新爽口,余渣吞咽即可,功效是可以开胃健脾、强肝益精;2、煎汤用,一般洗净切碎以后加水放锅里煎煮30分钟后,再加入1-2g的西洋参,再煮30分钟就可以,可以连渣服用,可以起到补虚养阴、清热的功效;3、泡茶喝,经常用麦冬、石斛、谷芽各10g,再加入开水来浸泡代茶饮,一般临床用于阴虚胃热、咽干口渴的患者;4、石斛杞菊汤,用石斛、枸杞子、女贞子各15g,菊花10g,煎汤喝,一般用于肝肾阴虚、目昏眼花、视力减退的患者;5、熬膏服用,洗净以后,可以加入其他中药材,加水煎汁,连煎2次,弃渣后用小火浓缩,再加入冰糖,继续熬制成膏状来服用。功效主要是对于劳损、虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状,有显著疗效;6、可以泡酒喝,泡酒一般用单味或和其他药味一起加入40度以上的酒中,3个月以后就可以饮用了,功效就主要是补肾、养阴、生精;7、石斛还可以用入膳,可以切碎洗净以后和鸡、鸭等食材一起炖煮2小时,连渣一起服用。煎煮取汁以后可以加粥、做羹、煲汤等,一起来服用,功效是养阴生津、治疗虚热、强筋壮骨。

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