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包子特点；口味酱香、制作快捷，不需事先把面发的太久。温馨提示；1、由于使用了泡打粉又使用凉水蒸包子，因此不需事先发酵便可制作，随着锅中温度的升高会令其自然膨胀和发酵；2、和面时使用温水，面团稍软一些为宜，这样比较好包。大炒勺的这款快捷面食“猪肉白菜包子”就做好了，供朋友们参考！
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方子中的低筋面粉也可以换成普通的中筋面粉来做。小猪的鼻子、耳朵的面团也可以换成其它的颜色，有很多天然的色素可以用，比如：红萝卜汁、菠菜汁、草莓汁、紫薯等，也可以用市售的色素，小猪的鼻子、耳朵的面团单独用另外的面粉加上草莓汁这些色素来拌匀成面团，效果更好，这样在发酵和蒸制的过程中鼻子不会因为发酵而膨胀变形。方中用到牛奶，主要是为了让成品颜色更白，也可以换成奶粉或是清水。馅料也可以换成自已喜欢的口味：比如红豆沙、紫薯泥等。
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此方加了泡打粉，所以口感非常的暄软，与外卖的包子几乎没有差别；馅料的比例和调料可以随个人口味进行调整；面皮只需要饧一饧便可包馅，所以整个过程只有一次发酵，即包好包子之后在锅中发酵；蒸的时间视包子大小来调整。
Meggy跳舞的苹果
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此方加了泡打粉，所以口感非常的暄软，与外卖的包子几乎没有差别；馅料的比例和调料可以随个人口味进行调整；面皮只需要饧一饧便可包馅，所以整个过程只有一次发酵，即包好包子之后在锅中发酵；蒸的时间视包子大小来调整。
meggy跳舞的苹果
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猪肉馅在调底味的时候，要进行打水，也就是添加少量的水，顺一个方向搅拌，让肉馅湿润。白菜水分要挤出多余的水分，一是去掉白菜的臭味，二是白菜出水多，会造成肉馅太稀。加入白菜碎末后，如果觉得馅淡，还可以再加盐。面粉吸水量不同，和面时根据吸水量添加水。
冬季心情
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蒸锅盖帘抹少许油，放包子，盖锅盖。一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
小草根家庭美食
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