白萝卜烧排骨窍门
这道菜主要就是炒糖色,我是一点酱油没放,全是炒糖上的色,炒糖色的关键是小火少油慢炒,炒糖色必须是冒泡才算炒好,炒好立刻倒排骨,否则会焦糊,那做出来的菜口味就差很多,从糖冒泡到焦糊大概只有四五秒的时间,这个过程一定要注意。
白萝卜排骨汤窍门
排骨最好是先焯水,这样可以去除血水和脏末,煮出来的汤不仅没有腥味,汤色也会很清亮。煲汤时加水最好是一次加足,因为中途加水会突然降低汤的温度,使排骨内的蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,有损汤的美味。此外,盐也不应太早下,因盐过早渗入肉类内部组织,会加速蛋白质凝固,影响汤的鲜味。
排骨要先将血水煮出,然后再放入一起煲汤; 家里如果要砂锅的话,尽量用杀过吧煲汤,这样煲出来的汤会更香;
白萝卜薏仁排骨汤窍门
1、薏米有健脾去湿功效,刚好去除萝卜的湿气,因此该汤的薏米起到很好的作用。2、白萝卜也可以选择不去皮,根据个人喜好即可。3、排骨第一次泡水可去除血味,第二次焯水可以去除浮沫。4、炖排骨汤时加入少许的白米醋可将猪骨头里的钙质更加释放,融合在汤里。
潮音潮人:白萝卜蒸排骨窍门
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 ❥ 白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时如果在服用参类滋补药时,应忌食白萝卜 ❥ 可选用新鲜猪筒骨代替排骨,煲出的汤味会浓香甜美,也更有营养价 ❥ 红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏 ❥ 更多美食教程,可WX搜索“潮音潮人”,更有美食教学短视频等着喂饱你~”
养颜瘦身的白萝卜排骨汤窍门
往炖盅里放入一勺香醋【滴入香醋可以炖出排骨的香味】倒进水淹没排骨和白萝卜即可,一次将水加足;中途不要再加水了按下炖锅键炖3小时中途不要打开炖锅的盖子,炖好后最好焖一会儿再揭开炖盅的盖子【白萝卜排骨汤】清爽温和、不油不腻; 原汁原味的汤色不厚不重。萝卜不宜与人参同食,脾胃虚寒者勿生食萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。现代生活的压力、工作繁忙常常使人感到身心疲惫,睡眠不好,皮肤灰暗 。要有好的肤色、好的心情,还需要多喝养颜营养的汤品来细心的调养~~
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