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1,豆腐氽好后，一定要用凉水浸透，否则会粘连2,整个过程都不要搅动豆腐，以保证其外观完整，至吃时再拌开3,不用加盐，酱油的咸度己足够；喜欢咸一点的加40ml;淡一点的25-30ml4,鸡粉或鸡精都一样5,豆腐的口感极好，香软滑嫩，却不烂，配上小葱的清香，好吃，也好看！！6,补充一句，最好都用青部分葱
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1.葱花主要指葱白部分，葱叶是绿色部分。 2.蒸豆腐，也叫酿。好像酒一样，是为了散出豆腐本身的味道，也更入味。 3.做葱油的时候，葱不要糊了，影响味觉。 4.小葱拌豆腐，最怕没味道，豆腐是豆腐、葱是葱，很难吃。用酿的手法做，虽然有那么一点复杂，可真的好好吃，亲们，试试吧！
小五味道
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1、选豆腐一定要选择嫩滑的水豆腐，不要老豆腐，否则会影响口感。 2、煎豆腐前一定要沥干水分，否则很容易粘锅。 3、煎豆腐时不要急着用铲子翻面，待豆腐变成金黄色后要用筷子轻轻地一块块的翻面，这样不会影响豆腐的美观。
duzhaoteng
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有不少人问这样的搭配会不会有毒，毒倒是没有，就是二者混在一起会影响钙的吸收，偶尔吃吃没事的～就是少吸收点钙～有很多搭配都会损失营养，但美味的东西，人们还是愿意吃的～呵呵。 以前的很多传统菜，至今仍是我们餐桌上常见的家常菜，但最近几年，偶尔会听到，什么什么不能吃了，什么又有毒了！有些真很严重，而有些呢～从科学的角度看，是正确的。但就我们的饮食习惯，不是一两天能打破的～所以，如果你在意，那就要对食材进行详细的学习了～反之，如果你不在意，我们也可以偶尔放开些，当然是在没有危险的情况下，呵呵，说的挺吓人吧！～～～～以上纯个人观点，不代表什么立场！不喜欢的请飘过～咱家还有别的菜哦～飘那去吧！
雨木
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一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。
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1.要用卤水豆腐，不要用内酯豆腐，内酯豆腐一来没有卤水豆腐香，二来没有卤水都有嚼劲，不适合做饺子馅儿，卤水豆腐用沸水焯过去掉卤水味道。2.饺子馅儿要稍微多放一点盐，因为水饺煮的过程中味道会减淡。3.煮饺子的水中先放一些盐，即可以防止饺子相互粘在一起，又能防止饺子煮的过程中馅儿变淡。
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1,豆腐氽好后，一定要用凉水浸透，否则会粘连 2,整个过程都不要搅动豆腐，以保证其外观完整，至吃时再拌开 3,不用加盐，酱油的咸度己足够；喜欢咸一点的加40ml;淡一点的25-30ml 4,鸡粉或鸡精都一样 5,豆腐的口感极好，香软滑嫩，却不烂，配上小葱的清香，好吃，也好看！！ 6,补充一句，最好都用青部分葱
shoula1978
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