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毛豆一定剪去两端，这样毛豆入味，吃起来有点淡淡的咸味和五香味儿。我喜欢吃毛豆的清香味，只放了花椒、大料，如果喜欢五香味重点的可以放点儿红辣椒、香叶、桂皮，这样五香味就更重一些，根据个人的口味调节五香和咸淡。
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1、毛豆冼净后稍稍剪去两头的尖角，剪多了一煮豆豆就会跑出来哦。2、水沸后毛豆下锅，立即放盐，也可先放盐再放毛豆。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏，让毛豆煮熟后成翠绿色。3、关火后不要立即捞出毛豆，也不要盖锅，就那样让它在锅内泡着，冷却后连汤一块盛入保鲜盒，放入冰箱冷藏，这样便于入味，随吃随取，凉凉的鲜香，口感好极了。
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1、要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的 2、用剪刀在毛豆两端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。 3、煮熟之后，浸泡2小时才能真正入味 4、一直开着盖煮，盖上盖子毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，不可人了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，这个就看自己喜欢了。
情一诺
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备注： 1、毛豆煮的时间不宜太长，只要断生即可。 2、夏天温度较高，煮好的毛豆应尽快食用。 3、煮毛豆的时候不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆颜色比较鲜亮不会发黄。 4、有问题加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习，努力做到最好。
森屿烘焙
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