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1.面粉的量只是参考，可根据个人口味调整。入屉时最好带1/5的干面粉，这样蒸出来不至于太粘2.面粉倒入一定要充分揉搓，使豆角和面粉充分混合，每个菜丁都能裹上面粉，出锅后也是粒粒分明3.我这个菜谱里没加其他调味料，所以有更多自由发挥的空间。加点蒜汁香油凉拌，或者起锅热炒，味道都是棒棒哒！
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1、家乐鸡粉含淀粉，所以腌肉时不需要再额外添加淀粉也可以鲜嫩多汁；个人觉得味道也是足够的，如果口味重一点的酌情加盐或鸡粉。 2、豆角选择的是细长、嫩的长豇豆，加上肉末经过翻炒已经熟了，总体蒸的时间不用很久。
春末夏初_Smile_等待花开_
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１、 豆角一定要提前洗净淋去水份。２、 同样的方法可以蒸其它蔬菜。３、 蒸菜所需要的调料很少，但添加顺序一定要注意，先加油再加盐。４、 油的作用一方面使蒸菜口感香糯，另一方面也是粉和菜的粘合剂，量稍稍大些。５、 蒸好的蒸菜需要迅速倒出散汽，这样才能使蒸菜松散。６、 蒜泥可以换成辣椒酱或者其它酱汁。
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总而言之呢，我做的也不是大厨水平，也只是一个刚刚大学毕业的大闺女只是家常便饭，图片拍的也不是很好看，自己在家做也比较方便，而且也比较顶饿，每次我做卤面，我爸总能吃三大碗(好了，我要赶紧吃饭了，第一次发这个东西，用了10分钟。饭在面前还没来得及吃，本来没准备发，忽然心血来潮）
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1、蒸豆角用面粉蒸制，也可以用蒸肉米粉替代。2、豆角烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，不熟的豆角里会导致中毒3、豆角也可以用荷兰豆等替代，烹饪方法和蒸制时间基本一样。4、拌豆角时注意放入材料顺序，先放调味最后放面粉，这样豆角入味且被粉裹着；5、调味料按个人口味加入蒜蓉、生抽、辣椒油等，拌均匀即可；
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1、蒸豆角用面粉蒸制，也可以用蒸肉米粉替代。2、豆角烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，不熟的豆角里会导致中毒3、豆角也可以用荷兰豆等替代，烹饪方法和蒸制时间基本一样。4、拌豆角时注意放入材料顺序，先放调味最后放面粉， 这样豆角入味且被粉裹着；5、调味料按个人口味加入蒜蓉、生抽、辣椒油等， 拌均匀即可；
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1.因为排骨不好熟，可以炖排骨的时候多炖些，分盒装起来晾凉放冷藏保存；也可以排骨煸炒后放入高压锅压制，比较快速； 2.排骨可以不泡凉水，直接用热水焯几分钟，捞出，用冰糖或砂糖炒色； 3.当然，豆角排骨也可以换成鸡翅香菇，根据自己爱好适当调换~
天天天蓝365
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